酒店人力资源管理.ppt

30六月2024课程要求酒店人力资源管理是做什么的呢？酒店人力资源管理的工作内容酒店人力资源管理的实际操作酒店人力资源管理导论二、酒店人力资源管理的特点1、人力资源管理是饭店自身持续发展的根基2、人力资源管理是饭店提升服务质量的保证3、人力资源管理是饭店打造核心竞争力的关键4、人力资源管理是饭店员工综合素质提升的保障1、创建专业化且结构合理的人才队伍2、营造良好环境，挖掘员工自身潜力3、稳定员工队伍，留住优秀人才饭店人力资源部的地位及组织架构1、酒店人力资源管理的组织架构2、酒店人力资源部管理制度饭店人力资源从业者的基本素质要求1、性格特征应具备较强的稳定性2、必须具备良好团队精神和协作能力3、具备较高的外语水平4、具有较强的写作能力5、具有较强沟通能力6、具备扎实的专业知识，熟悉业务操作流程流程一：选人环节什么是酒店工作分析？酒店为什么要进行工作分析？酒店工作分析要分析些什么？什么是酒店工作分析？职位说明书（内容:四方面）任职资格说明工作分析的基本方法怎样进行工作分析？一、计划准备阶段（一）建立工作小组，并制定职务分析实施计划（二）确定要解决的问题（三）调查方法的筛选和确定（四）小组成员操作程序的培训谁承担工作分析任务二、信息统计收集阶段（一）事先需征得样本员工直接上级的同意，尽量获取直接上级的支持。（二）为样本员工提供良好的信息反映环境，以便真实反映信息。（三）向样本员工讲解职务分析的意义，并说明信息收集注意事项。（四）鼓励样本员工真实客观地反映自己信息，不要对反映出的任何内容产生顾虑。（五）职务分析人员随时解答样本员工反映信息时所提出的问题。（六）样本员工信息反映完毕后，职务分析人员要认真地进行检查，查看是否有遗漏现象。（七）检查无误后，完成信息收集职务，向样本员工致谢。（八）在信息收集完成之后，饭店组织职务分析人员应形成调研报告。三、分析阶段（一）职务名称分析（二）工作规范分析（三）工作环境分析（四）工作人员必备条件分析四、结果形成阶段（一）职务描述工作名称、工作活动和程序、社会环境、聘用条件（二）职务规范有关工作程序和技术的要求操作技能和工作技能的要求文化程度、工作经验、生活经验、健康状况的要求五、应用与反馈调整阶段（一）结果运用（二）职务分析评价（三）职务分析控制【实训任务】实际调研某家星级饭店，收集其中某个具体岗位的工作名称、工作任务、工作职责、完成工作所需要的资料、工作流程、社会环境、聘用条件、有关工作程序和技术的要求、操作技能和各种工作能力的要求等资料，并根据实际调研的内容撰写该岗位的职务说明书。是指酒店根据业务运转的需要，根据人力资源规划和工作分析的要求，寻找、吸引、录用那些有能力、有志向从事饭店行业，并符合酒店需要的人员的过程。招聘金字塔怎样才是好的招聘？招聘的流程酒店员工的招聘来源外部招聘招聘广告应包括哪些内容呢？怎样拟定一份好的招聘广告？招聘信息发布怎样选择媒介？（1）媒介的受众与招聘对象是否吻合（2）选择同行业或竞争对手通常采用的媒介（3）可以选择两种或两种以上媒介相结合的方式（4）切忌在报纸夹逢中刊登广告内部招聘内部招聘与外部招聘的优缺点对比甄选1、资格审查和初选2、面试和测试3、体检4、审核批准酒店招聘的方法评价中心分析法：无领导小组讨论文件筐测试角色扮演法心理测试：智力测试能力测试（一般能力、特殊能力、人格）招聘评估