营养物质作用教案6.doc

学习优势教育学案设计学情分析本课内容是建立在学生已经了解了人类通过摄取食物从环境中获得了营养物质的基础上，学生有了进一步探究“营养物质对人体的作用”的兴趣与需要。课标对本课的要求有“人体生命活动中的能量供给”、“探究不同食物的热价”的活动建议，通过本节课的学习不同食物含有能量的量可以帮助学生理解“合理营养”的基本要素，也为学生养成均衡饮食的良好习惯奠定了知识基础。1、学生的先前知识经验a)学生学过了饮食与营养，知道了食物中营养物质的类型，对这节课所学内容的要素有了部分认识；b)学生初步具备了探究实验的能力。2、学生的学习风格a)初一学生也乐于联系生活实际进行学习；b)初一学生大多乐意通过动手做来学习。3、学习难点因为学生没有学过“生物体的基本单位--细胞”、“生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量”等相关知识，学生的学习有一定困难。这就需要教师提供相应的学习资料，建构学生的知识储备。学习目标知识目标：举例说明食物中糖类、蛋白质、脂肪对人体的主要作用。能力目标：在探究实验中发展小组合作学习的能力，初步学会利用实验方法探究食物中含有能量。情感态度与价值观：认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。教学过程结构活动（程序、合作形式、活动材料、产品、汇报要求）意图（目的、学习优势应用）进展状态与对策任务生成展示课题：营养物质的作用（第一课时）【整体任务说明】本节课我们的任务是：1.小组合作，能够利用实验方法探究食物中含有能量。2.举例说明食物中糖类、蛋白质、脂肪对人体的主要作用。【内容引入】教师播放士力架广告，学生联想自己饥饿时的感觉。提出问题：同学们，你们有没有过饥饿时浑身无力的感觉？为什么广告中小小一个士力架就能够让他“横扫饥饿，活力无限”呢？出示图片：士力架的营养成分引导学生观察、分析，发现士力架含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）。继续引导分析其营养成分，是什么物质含有这么高的能量——蛋白质、脂肪、（糖类）【教学目的】明确学习任务创设情境，激发学生学习兴趣初步感受三类营养物质能够提供能量。学生能猜出是因为士力架中能量高，但是他们并不知道是与哪些营养物质有关，教师借机导思，引出探究问题。第一轮组内活动：出示问题：食物中含有能量吗？不同的食物含有的能量是否相同，你们能用实验方法来探究吗？实验探究：食物中是否含有能量【组内活动】出示资料卡片一：1.能量具有多种形式，机械能、热能、光能、电能、原子能等都是各种不同的能量。KJ（千焦）和焦（J）是表示能量的单位。2.绝大多数的食物，干燥情况下都可以燃烧放出热量。3.1克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价。根据所给的资料卡片推测实验方法，合理选择实验材料——花生、面包干和腐竹（说出每种材料中含有的主要营养物质）组内交流，尝试说出本实验的注意事项。选择一种实验材料分组探究，要求：（小组合作完成，5分钟）小组分工：操作员，记录员，读数员，计时员。活动记录：本组探究是否含有能量食物名称起始水温最终水温温度上升值得出结论：。【教学目的】通过问题的提出，实验的设计和实施，对实验现象的分析等过程，使学生学会观察、收集和处理信息【学习优势】用资料卡片的形式，将知识网络化，兼顾视觉型学生和动觉型学生的需要。动手实验和实验记录，学生之间根据不同特点进行组内分工，提升合作学习的能力。关于“ml”这个单位和试管的使用，在初三学习化学后才接触，为了让学生有感性认识，在实验中突破相关知识欠缺造成的难度，可以在试管上用红色胶带标出20ml水所在的位置，给学生参考。另外，资料卡片的使用可以帮助学生建立预备知识支架，而且呈现形式较活泼，避免了整篇资料同时出现的枯燥。注意事项尽量鼓励学生来讲，教师根据学生所讲加以演示，并及时评价或纠正。如果注意事项学生不能讲解清楚，教师则给出友情提醒：酒精灯的正确使用方法；食物燃烧时的注意事项；温度计的正确读数。并配以相应图片，增强感性认识。【组内交流】：实验整理并填写实验表格【组间交流】统计各组的温度上升值，计算每种实验材料使水温上升的平均值。得出结论：食物中含有能量，等质量的不同食物含有的能量不同，由此推出不同食物热价不同。展示士力架的营养成分，强调其含有大量的能量。小结并强调：糖类为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。蛋白质也能提供人体能量。脂肪是重要的储能物质，是营养物质中产热量最高的一种。【学习优势】从实际操作中需要发挥实践型的学习优势。动作表达和语言表达，兼顾了动觉型和言语型的学习优势【教学目的】总结提升，强化知识间的联系。教师适当板书，直观呈现各组的实验数据。再次使用教学资源，减少学生的认知负荷的同时，提高学习效率。第二轮组内活动：过渡：同学们，刚刚我们已经通过自