餐饮大堂经理岗位职责范本篇1.docx

餐饮大堂经理岗位职责范本篇1职责是企业战略目标与工作任务分解的结果，职责划分到岗位，能够有效防止工作瓶颈产生或短板出现。如何撰写优秀的餐饮大堂经理岗位职责范本？这里分享一些餐饮大堂经理岗位职责范本写作案例，供大家参考。餐饮大堂经理岗位职责范本篇1根据餐厅的货物库存情况制定良好的备货与供应计划。防范措施需要认真执行，写出餐厅安全计划、反应密码等相关制度。管理并维护各种大堂设施信息的方便性以及维持皓洁干净消毒。协助用餐客人排队、获取就座、问题处理和不满治理等工作。工程负责人审查大堂服务所支配的所有预算及使用情况，做出建议推荐主管部门采纳。餐饮大堂经理岗位职责范本篇21、根据上级的指令，具体落实各项工作。2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。8、按公司要求跟进新员工培训后的&39;工作情况并及时上报。9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。10、确保所负责区域的电器设备正确使用。11、了解公司的各项规章制度。12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。14、带动员工开展公司的市场促销活动。掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。客人到达时：1、餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）2、当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。3、客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。客人就坐时：1、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。2、发现餐具上有污点。3、发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。客人点单时：1、没有给客人提供足够的菜式以供选择。2、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。3、服务员将客人所点的菜弄错了。在服务过程中：1、菜不新鲜。2、服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？3、菜没有做好就端上桌。4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。5、用冷盘子来装热菜。6、服务人员没有及时补满水杯中的水。餐饮大堂经理岗位职责范本篇3预测消费者需求并制定各项服务计划，以适应市场变动趋势。根据销售数据分析，为餐厅领导提供反馈、调整和改善方案。维护餐厅与客户之间长期稳定的关系，重视客户数据库的积累和维护。搞好组织和安排各种特别活动如派对、私会等，以提高餐厅知名度和美誉度。制定并耕耘餐厅公关策略，对外接洽发布正在开业、优惠活动等相关公共指标。餐饮大堂经理岗位职责范本篇4参与制定并更新各类培训、标准化管理指南、工作手册等文件。在商业和社会方面积极推广餐厅的品牌知名度，并与当地行业网络保持联系。积极参与企业文化活动及其他餐饮集团相关活动，及时传达餐饮大堂经理岗位职责范本篇5总体考虑餐厅的宣传口碑和卫生状态监管，并定期整理评估其更新要求。勇往直前推进零售区的营销和推广策略。确保所有临时或常规匆忙事故得到迅速解决，如消防事故等。持续提高控制成本的能力，以保证餐厅收益和产量之间的平衡。组织摆放桌椅更换或清洁，确认图块符合市场趋势，美化建筑和线性设计。餐饮大堂经理岗位职责范本篇6（1）组织餐厅领班对服务员的.岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。（2）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作（3）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；（4）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作餐饮大堂经理岗位职责范本篇71、认真贯彻公司意图，积极落实各个时期的工作任务；2、始终保持和提高餐厅的优良服务水准。监督及管理餐厅内的日常工作。3、协助人力资源部制定和执行人员招聘、培训计划，负责餐厅工作分配和劳力安排。4、制定本部门各类人员的.操作程序和服务规范，并组织实施。5、经常检查餐厅清洁卫生，员工个人卫生，确保客人的饮食安全。6、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见协助。7、与客人保持良好关系，协助营业推广，征询及反映客人的意见和要求，以便改善服务质量。8、亲自过问重要客人的安排和接待。负责大型进餐和重要宴会的场景设计、布置及组织、服务工作。9、协助餐厅与厨房的餐饮服务和生产活动。10、协助厨师长计划改进菜单，帮助厨房提高菜肴质量。11、妥善处理客人投诉，负责餐厅的共关工作。12、负责餐厅设备和器具的管理，检查设备和器具的保养、维修状况。13、审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。14、审阅部门工作日志，督导餐厅主