一种富硒香菇的栽培方法及栽培基质.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109566264A(43)申请公布日2019.04.05(21)申请号201910049942.1(22)申请日2019.01.18(71)申请人上海市农业科学院地址201106上海市闵行区北翟路2901号(72)发明人王金斌唐雪明李文白蓝刘华袁惠琦宋丽莉黄艳娜吕贝贝吴潇曾海娟赵琪蒋玮陈一帆(74)专利代理机构上海开祺知识产权代理有限公司31114代理人张晓敏费开逵(51)Int.Cl.A01G18/00(2018.01)A01G18/20(2018.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种富硒香菇的栽培方法及栽培基质(57)摘要一种富硒香菇的栽培方法及栽培基质，将香菇栽培种接种至栽培基质中，调节发菌温度为15～35℃，出菇温度20～35℃，控制空气相对湿度，培养获得香菇子实体，所述栽培基质中，各组分干重含量为：木屑25-50％、甘蔗渣15-40％、玉米芯5-10％、咖啡渣5-10％、棉籽壳1-5％、麸皮10-25％、石膏0.5-3％、红糖0.5-3％，硒酸锌0.002-0.015％。本发明通过调控香菇栽培基质中的添加物种类和含量，优化香菇袋料栽培方法，调控子实体中硒的含量，获得的富硒香菇具有良好的预防和健身的功效。CN109566264ACN109566264A权利要求书1/1页1.一种富硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：1)接种将香菇栽培种接种于灭菌的栽培基质中，进行培养；其中，所述的栽培基质中，各组分干重含量为：木屑25-50％、甘蔗渣15-40％、玉米芯5-10％、咖啡渣5-10％、棉籽壳1-5％、麸皮10-25％、石膏0.5-3％、红糖0.5-3％，硒酸锌0.002-0.015％；2)发菌控制香菇发菌培养过程中的栽培温度为15～35℃，空气相对湿度为68％～72％；3)出菇发菌后形成原基，栽培温度为20～35℃，空气相对湿度为70％～80％，形成原基后进入子实体生长阶段，子实体生长阶段温度为18～35℃，控制空气相对湿度为60％～70％，培养3.5-5天获得香菇子实体。2.根据权利要求1所述富硒香菇的栽培方法，其特征在于，获得的香菇子实体中，第一潮菇硒含量在80.69μg/g以上，第二潮菇硒含量在78.74μg/g以上。3.根据权利要求1所述富硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培基质中，各组分及含量为：木屑39％、甘蔗渣21％、玉米芯8％、咖啡渣8％、棉籽壳2％、麸皮18％、石膏2％、红糖2％，硒酸锌0.008％。4.根据权利要求1所述富硒香菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培基质的制备方法为：将原料混合均匀，加入水充分搅拌，使基质的含水量为45-65％。5.一种富硒香菇栽培基质，其各组分及含量为：木屑25-50％、甘蔗渣15-40％、玉米芯5-10％、咖啡渣5-10％、棉籽壳1-5％、麸皮10-25％、石膏0.5-3％、红糖0.5-3％，硒酸锌0.002-0.015％。2CN109566264A说明书1/4页一种富硒香菇的栽培方法及栽培基质技术领域[0001]本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种富硒香菇的栽培方法及栽培基质。背景技术[0002]香菇香气浓郁，营养丰富，富含多糖、蛋白、维生素及微量元素等营养物质，是具有悠久栽培历史并深受国民民喜爱的珍贵食用菌之一。香菇是我国食用菌产量最大的品种，国内香菇2016年产量为898.3万吨，比2015年增长了17.17％。[0003]传统的香菇生产方式主要采用段木栽培，但随着林木资源日渐紧缺，我国首创袋料栽培香菇的生产工艺，先后开发出以小麦秸秆、榛子壳等为主要原料栽培香菇的新方法，显著扩大了原料的使用范围，促进了香菇的大规模生产。[0004]硒是人体必需的微量矿质元素，具有多种生理功能。硒元素为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体内缺硒会引发营养不良、克山病、大骨病、肝坏死、胰脏萎缩纤维化、白内障等多种疾病。人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。硒在人体内具有抗氧化、提高人体免疫力、解毒、维持甲状腺发挥正常功能、防癌抗癌、防止克山病和大骨节病等作用。香菇极高的食药用价值和硒营养的重要性已被全球公认，因此，开发硒强化香菇子实体具有重要意义。[0005]利用富硒香菇的栽培技术，生产含有人体必需氨基酸(包括硒蛋氨酸)、硒蛋白、硒核酸、硒多糖等营养成分的富硒香菇子实体，开发出高产、优质的富硒香菇产品对人类健康意义深远。[0006]硒在自然环境中主要以无机形式存在，植物通过吸收可将无机硒元素转化为有机硒。香菇既可利用无机硒元素，也可利用植物中的有机硒元素，因此，香菇的富硒方式主要有无机硒元素富集和天然富