选水果PPT课件.pdf

2024-06-29

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选水果PPT课件0.pdf

2024-06-07

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水果拼盘ppt课件.ppt

.主题构思水果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水果拼盘常见的刀法：1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块或片。5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。6、锯齿

2024-10-17

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水果的包装ppt课件.ppt

水果的包装不同的水果有着不同的包装。随着人们生活水平的提高,对水果保鲜程度的要求也越来越高,这就促使水果生产企业对水果的内包装进行改进和完善,以提高水果的保鲜程度。一.水果外包装主要有筐、木箱、瓦楞纸箱、泡沫塑料箱。1.瓦楞纸箱2.木箱3.箩筐（1）竹筐用于水果蔬菜包装最便宜的材料是用土生土长的植物材料做成的竹筐。但实际情况告诉人们，使用这种包装，产品受到相当程度的物理损伤。竹筐有很多局限性，首先是体积较大，操作中很难轻拿轻放；其次是装载过多，使产品承受很大压力。此外，在运输和贮藏中不利于堆码。但根据我国

2024-10-21

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认识水果ppt课件.ppt

水Fruit水果的种类水果的作用水果的用药性干果水果罐头水果沙拉果汁、果酱果冻里的果肉作为药材、用于医学水果之王——苹果如何清洗苹果水果营养好处多

2024-10-21

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