如何辨别和选购正宗中宁枸杞.docx

如何辨别和选购正宗中宁枸杞如何辨别和选购正宗中宁枸杞市面上的枸杞鱼龙混杂，如何才能买到优质的中宁枸杞呢?正宗中宁枸杞一般果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱着，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。如何辨别和选购正宗中宁枸杞(1)从颜色上辨别中宁枸杞有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，染过色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的。因此选购枸杞时用手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的成深褐色。(2)从口味上辨别优质的中宁枸杞咀嚼起来是甘甜的，而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味;用硫磺熏过的枸杞，咀嚼起来则有酸、涩、苦感。天然的中宁枸杞用热水浸泡后，水喝起来有酸中带甜的滋味;而处理过的、劣质的枸杞用热水浸泡后，水喝起来则带有苦味，甚至是辣味，这种枸杞不宜购买。(3)从外形上辨别优质的中宁枸杞外形呈呈纺锤形或椭圆形，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱着，略具光泽;明矾泡过的枸杞很容易辨别，把这种枸杞对光照射，其表面会出现闪亮的晶点，这种枸杞不应购买。(4)从气味上辨别购买枸杞时，可以抓一把枸杞，用双手捂一阵，然后再放到鼻子底下闻一闻，如果能闻到刺激的呛味，那么就说明枸杞被硫磺熏蒸过，不宜购买。(5)从手感上辨别天然优质的枸杞摸起来比较干燥，处理过的枸杞摸起来比较黏糊，这种枸杞不宜购买。(6)从泡水上鉴别天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的类胡萝卜素，另外，将枸杞泡在热水中，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。熏蒸枸杞用冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水浸泡后，逐渐呈现出微黄色。如何辨别和选购正宗中宁枸杞一、比外观——中宁枸杞长扁型，椭圆形。在外观上，中宁枸杞是长扁型椭圆形，而其他枸杞的则多为短圆型；或者长方形和瘦长型二、看颜色——中宁枸杞暗紫色中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处白色相对比较多，比较容易和其他枸杞区别；三、测比重——中宁枸杞冲茶85%-90%会浮在上面中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底；四、捏一捏——中宁枸杞不结块百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；五、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正微苦和其他异味。