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2020年中国餐饮行业市场竞争格局分析：市场集中度较低_行业格局较为分散[图]民以食为天，餐饮行业一直是消费板块中重要的组成部分，形成数万亿的市场规模。2019年中国餐饮行业市场规模达4.67万亿元，较2018年增加了0.4万亿元，同比增长9.37%，受新冠肺炎影响，2020年中国餐饮行业市场规模首次出现下滑，2020年中国餐饮行业市场规模为3.95万亿元，较2019年减少了0.72万亿元，同比减少15.42%。HYPERLINK"https://www.chyxx.com/research/202010/900000.html"\h智研咨询发布的《2021-2027年中国餐饮行业市场现状调研及投资机会预测报告》数据显示：据中国饭店业协会调研样本为22家在大陆有门店的上市连锁餐饮企业数据，2016-2020年间有十家企业在资本市场公开发行，是上一个五年的两倍。样本企业的上市地主要集中在香港，样本企业主要集中在中式正餐和中西式快餐领域，其中中式正餐企业中有约1/3是粵菜，其余为西北菜、徽菜等其他地方菜系。2021年3月底，海底捞和百胜中国两家上市企业市值超过千亿，占22家样本上市企业总市值的70%以上。绝味食晶和九毛九的市值超过400亿，也与其它上市公司拉开差距，有超过一半的样本企业市值小于50亿，再融资能力相对较弱。中国餐饮行业上市企业主要有味千拉面、百福控股、百胜中国、全聚德、唐宫中国、稻香控股、周黑鸭、绝味食品、煌上煌、九毛九、海底捞、呷哺呷哺、西安饮食、广州酒家、同庆楼、中科云网等。中国餐饮行业主要上市企业简介企业简介味千拉面味千（中国）控股有限公司是一家以内地为主营业务基地的经营商。截至2018年，味千已成为在全球拥有800多家门店的日式拉面品牌，如中国，日本，意大利，新加坡，连锁店遍布全球13个国家。百福控股百福控股有限公司主要从事手袋的生产及销售,包括女士手袋、手提包、化妆袋、书包及背包,该等产品主要销售予品牌拥有者或品牌营运者、百货商场及/或超级卖场。百胜中国百胜中国控股有限公司是中国领先的餐饮公司,致力于成为全球最创新的餐饮先锋。自从1987年第一家餐厅开业以来,百胜中国今天在大陆的足迹遍布所有省市自治区,在1,200多座城镇经营着8,100余家餐厅。百胜中国从Yum!Brands(纽约证券交易所代码:YUM)分拆出来之后,于2016年11月1日独立在纽约证券交易所上市,股票代码为YUMC。百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权,并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。全聚德中国全聚德(集团)股份有限公司主营业务为中式餐饮服务和食品加工销售。中式餐饮服务方面主要有以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的全聚德烤鸭店,有以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的丰泽园饭店和以经营特色川菜为主的四川饭店。在食品生产销售领域,全聚德形成了以真空烤鸭为代表的鸭系列熟食制品及全聚德饼类、全聚德酱类等烤鸭辅料;针对传统节日市场的全聚德、仿膳品牌的月饼、粽子、元宵类产品及丰泽园“八大件”特色面食;以及面向日常消费市场的仿膳糕点、丰泽园主食、丰泽园餐桌系列熟食和四川饭店川味辣酱系列调味品。唐宫中国唐宫(中国)控股有限公司是一家在中国经营的连锁饮食集团,首间餐厅於1992年在中国开业,并於2011年4月19日在香港联交所主机板上市。唐宫集团经营9个品牌,其中自创有唐宫海鲜舫、唐宫壹号、唐宫、唐宫膳、唐宫小聚、唐宫茶点、忍者居日本料理,并且於2010年引入胡椒厨房DIY快餐(北京特许经营),於2013年与马来西亚著名餐饮集团合作在中国经营金爸爸马来西亚美食品牌,务求迎合不同消费市场,为顾客提供优质的中式佳肴、港式茶点、日式美食、马来西亚风味以及多元化的餐饮服务,为顾客带来崭新的饮食概念。本公司的餐厅策略性地开设在中国一线及二线城巿,餐厅遍布北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港及台湾,并在上海自设食品厂。稻香控股稻香控股有限公司为香港具领导地位的中式饮食集团,于香港以不同品牌经营多家中式食肆,提供迎合不同顾客的各种中式菜式。集团于香港的食肆品牌包括稻香海鲜火锅酒家、稻香、稻香超级渔港、客家好栈、迎喜大酒楼、潮楼/潮馆、钟菜、港湾海鲜量贩饭店及上楼。周黑鸭周黑鸭国际控股有限公司,是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业,主营业务为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。“会娱乐更快乐”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。周黑鸭相信,可口、卫生、方便的产品,能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验。绝味食品绝味食品股份有限公司自成立以