中国罐头分类、产量、区域格局、行业发展面临问题及建议分析[图].docx

中国罐头分类、产量、区域格局、行业发展面临问题及建议分析[图]罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品，根据原料不同可分为八类：资料艾力源：智研咨询整理罐头行业作为我国传统的食品加工制造行业，每年有超过1000千万吨的水果、蔬菜和畜禽原料用于加工，随着国民生活水平的提高，罐头从出口的“奢侈品”飞入寻常百姓家。根据国家统计局数据，2008-2011年我国罐头产量逐年增加，2012年产量下降至1043.01万吨，之后连续4年增加，2017年产量回落至1314.31万吨，2018年，我国规模以上罐头企业807家实现产量1027.99万吨，2019年1-6月我国罐头产量为445.8万吨。由于罐头产品的主要原料在未经加工时不便于贮存、运输，因此，我国罐头企业分布主要与当地原料及市场优势有关。例如，我国水产品类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主产区；柑橘罐头以浙江、湖南、湖北等地为主产区；肉类罐头以上海、福建、四川为主产区；黄、白桃罐头以河北、山东、安徽和大连为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建、山东、河南为主产区；番茄酱以新疆、内蒙、甘肃为主产区；竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区；杂粮罐头主产区是浙江、福建和河北等地。HYPERLINK"http://www.chyxx.com/research/201911/802506.html"\h智研咨询发布的《2020-2026年中国罐头行业市场竞争策略及供需形势分析报告》数据显示：从区域分布来看，2018年我国罐头生产主要集中在华东地区，产量为549.05万吨，占全国总产量的53.41%，其次为华中地区，产量占比为20.84%，其他几个地区产量占比均小于10%。我国罐头行业产量区域集中度非常高，2018年我国罐头产量前十的省份分别为福建、湖北、山东、湖南、新疆、安徽、浙江、四川、广东和广西，其中，福建省罐头产量316.18万吨，是全国罐头产量最高的地区，占全国罐头总产量的30.76%，包含福建紫山集团股份有限公司、福建同发食品集团有限公司、福建省泉州喜多多食品有限公司等知名企业，排名第二的是湖北省，产量为113.18万吨，山东省以108.1万吨排在第三位，前三省份罐头的产量占据全国总产量的52.28%，产量均超过100万吨。近年来，罐头产业逐渐成为我国重要的农业支柱产业之一，罐头出口量逐年增长，质量安全保障体系逐步完善，国际市场履约信誉日趋稳固，目前，我国已发展成为全国重要的外向型罐头生产基地之一，但是，我国罐头产业在自身发展上还存在一些问题，特别是和发达国家相比，还有很大的成长空间。目前我国罐头产品在国际市场上的地位已基本稳定，以国产番前酱、黄桃、柑橘、蘑菇、芦笋等罐头产品为例，其在国际市场上占有率基本维持在前10地位，国际市场已趋于饱和，在増加出口方面很难再有大的发展，不过今后企业需在推进产品国际品牌方面做努力。随着国内有关政策的调整，行业全面加大对环保的重视和投入，随着环保方面对落后产能的调整，行业集中度有所提升，预计行业下一步发展方向也将重点在节能环保方面，发展节能降耗，加大环保和废物综合利用。同时一些能耗浪费较大、环保设备薄弱的企业也将进一步被淘汰，行业集中度在今后还将进一步有所提升。