中国三氯蔗糖行业发展现状及三氯蔗糖的市场应用未来发展趋势分析[图].docx

中国三氯蔗糖行业发展现状及三氯蔗糖的市场应用未来发展趋势分析[图]长期食用高糖、高热量的食品容易引发糖尿病、高血脂、肥胖症等多种问题。随着人们健康意识的提升，减少糖类摄入或寻求传统糖类食品的代替品，已经成为人们普遍关心的问题。三氯蔗糖作为一种健康甜味剂，可供糖尿病患者使用，是传统葡萄糖、果糖和蔗糖的理想代替品，对其生产和应用进行分析具有重要意义。一、三氯蔗糖的生产与制备1、化学成分分析三氯蔗糖属于一种氯代蔗糖，以蔗糖为原料，经过氯代反应，便可得到这种新型甜味剂产品，其甜度可以为普通蔗糖的几百到几千倍，在满足人们口感需求的同时，大幅度降低蔗糖摄入量。三氯蔗糖的分子式是C12H19O8Cl3，根据氯取代位置的不同，有不同的结构形式。本次分析主要采用三氯蔗糖-6乙酸酯经过CH3ONa或CH3OH脱乙酰基制备三氯蔗糖。由于CH3ONa碱性强，将三氯蔗糖-6乙酸酯中和到指定pH值的用量较少，所以引入溶液中的钠离子也较少，在后续处理过程中只需要采用少量阳离子交换树脂就可以完成钠离子的交换工作。而且脱乙酰基发生的反应是酯交换反应，生成物为乙酸甲酯，其沸点较低，可采用蒸馏或乙酸乙酯萃取法进行去除，后续处理过程较为简单。2、试剂与仪器选择在三氯蔗糖生产和制备过程中，采用的试剂主要包括甲醇、甲醇钠、氯仿、冰醋酸、浓硫酸、乙酸乙酯、粉状活性炭、阳离子交换树脂与层析硅胶板等。需要使用的仪器和设备包括恒温干燥箱、真空干燥箱、数显调节仪、电子天平、旋转蒸发器、手持糖量计、真空泵、微机熔点仪、核磁共振仪和红外光谱仪等。3、生产工艺流程在三氯蔗糖生产过程中，采用重结晶三氯蔗糖-6乙酸酯和CH3ONa或CH3OH发生反应，经过醇解后加入树脂进行中和。然后经过过滤和减压蒸馏，向其中加入水和活性炭，脱色后进行过滤和减压蒸馏。待反应物结晶后，加入乙酸乙酯进行重结晶，然后再加入水进行第二次重结晶。最后进行抽滤和干燥处理，得到三氯蔗糖。在该工艺中，需要对阳离子交换树脂进行预处理，包括热水清洗、浸洗、酸碱处理、去离子水冲洗。在两次重结晶过程中，首先让三氯蔗糖晶体通过乙酸乙酯回流，进行重结晶，然后再在水相中进行重结晶，经过两次重结晶，三氯蔗糖产品纯度在98%以上。二、三氯蔗糖市场快速增长三氯蔗糖市场发展趋势向好，需求高速增长。全球三氯蔗糖的需求量从2009年的2500吨增值至2018年的10000-11000吨，9年间增长4倍以上。中国三氯蔗糖市场在2008年开始发展，到2018年市场需求量已接近3000吨，占全球总市场的30%左右，也是近年来全球市场增速最快的区域。此外，三氯蔗糖出口量由2011年1000吨增至2017年5300吨，出口量增长5倍以上。目前，我国是三氯蔗糖生产和出口大国，产品80%出口，约20%内销。三氯蔗糖全球市场年增长率15%左右，市场发展趋势向好。目前，全球已有超过120个国家批准三氯蔗糖用于食品、保健品、医疗和日化产品中。由此可见，三氯蔗糖在未来发展前景可观。数据来源：公开资料整理数据来源：公开资料整理高盈利驱动三氯蔗糖产能扩张，未来行业面临洗牌。2008年，我国进入三氯蔗糖市场，高盈利状态下驱动企业投资，三氯蔗糖价格一路下跌。2015年三氯蔗糖市场价格在25万元/吨左右，部分中小企业处于亏损状态。2016年3月，因连续超标排污，常州牛塘500吨装置的运行受到影响。4月，英国泰莱关闭新加坡2500吨产能进行搬迁，8月，盐城捷康因为环保问题停产整顿，一系列事件导致行业供给大幅收缩，库存紧张，三氯蔗糖的价格由2016年初的28万元/吨上升至超过58万/吨，2016年均价较2015年同比上涨38%，盈利好转使众多企业纷纷投建产能，行业产能快速扩张。数据来源：公开资料整理三、三氯蔗糖的市场应用发展趋势1、 市场需求分析传统食品工业主要采用糖类物质作为食品甜味剂，包括蔗糖和果糖等。此类糖类物质的共同特点是高热量、低甜度，为了满足食品口感需求，只能进行大量添加。由此引发的后果有很多，除了食用过量糖类物质可能引发的健康问题外，其产量需求也难以满足。在此情况下，开发高甜度、低热量的新型甜味剂受到了广泛关注。特别是对于食品和饮料生产企业而言，高倍甜味剂关系着企业的发展命脉。从2008年开始，我国高倍甜味剂行业得到快速发展，产品类型不断增加，主要产品包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖和甜蜜素等。2012年，我国高倍甜味剂产量达到12万t，成为世界高倍甜味剂生产大国，但是当时国内的消费量较少，超过80%的产品都是外销。近几年来，三氯蔗糖产品逐渐在同类产品的竞争中脱颖而出，生产工艺日渐成熟，产量也得到大幅度提升。为了满足国内13亿消费者的需求，国内三氯蔗糖产业的发展不断加快，目前世界上较大的三氯蔗糖生产厂家都在我国。国家已经正式批准三氯蔗糖可在饮料、冰淇淋、糖浆、冷冻点心与口