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中国冰淇淋行业发展趋势分析：产量呈缓慢增长趋势一、概况冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。二、进出口贸易中国冰淇淋进口贸易比较平稳，2018年中国冰淇淋进口数量21601吨，2019年中国冰淇淋进口数量24703吨；出口贸易呈波动状态，2018年中国冰淇淋出口数量31448吨，2019年中国冰淇淋出口数量19658吨。HYPERLINK"http://www.chyxx.com/research/201912/811844.html"\h智研咨询发布的《2020-2026年中国冰淇淋行业市场规模调研及营销渠道分析报告》数据显示：2018年中国冰淇淋进口金额8906万美元，出口金额5004万美元，呈贸易逆差状态；2019年中国冰淇淋进口金额10276万美元，出口金额2983万美元，进口金额要远大于出口金额。伊利集团是冷饮、冰淇淋领域的领军企业，伊利冰淇淋曾持续多年产销量居全国优先。雄厚的生产实力、丰富的产品，深化人心的品牌形象都是伊利取得销售佳绩的原因。2019年伊利股份营业收入900亿元，较上年增长110亿元，同比增长13.97%。三、发展趋势儿童、青年男女是冰淇淋消费的主要群体，创新产品一方面可以满足孩子们的好奇心理，另一方面可以通过加入一些营养保健成分增加营养功能的需求。创新要新、奇、特。国内外知名企业都有自己的新产品、自己的品牌。这样才能立足于市场，使自己处于不败之地。