饮食禁忌有哪些.docx

饮食禁忌有哪些现代人生活条件越来越好，就会觉得这粗茶淡饭既没有营养，又不好吃，鸡鸭鱼肉才是我们必须要吃的东西。其实不然，这些都是健康饮食的误区，甚至会给我们的健康带来极大的危害。那么究竟健康食谱有哪些呢?生活中又有什么健康饮食小常识呢?下面就和小编一起去文章中看一看吧!吃肉为主或强调素食由于社会的发展，经济条件提高，特别是加工类食品日益增多，使得我国居民的饮食习惯改变巨大，膳食结构也发生了较大的变化。以前人们以谷物为主，饭吃得多，青菜吃得少，肉很少吃。而现代人们的饮食以肉为主(荤食)，饭吃一点，肉吃得多，吃青菜少，或者以果蔬为主。也有些人吃些米饭，青菜吃得多，不吃肉，因此不少素食馆应运而生，人们的饮食结构发生了变化。上诉两种饮食方式都不太科学，肉吃多了不好，容易营养过剩;肉吃得少营养不够，对健康不利。现在的爷爷奶奶，觉得早餐和午餐孩子们都不在，不喜欢煮太好的菜。等到了晚餐，人齐了，就煮一大桌子的菜。晚餐吃的肉越来越多，肉类属于酸性物质，摄入过多会使体内酸性物质堆积过多而产生酸中毒，引发肾、肝、心脏等功能失调。酸性物质还可刺激脑细胞，引起神经系统功能不稳定，产生睡眠不好、多噩梦、记忆力下降、烦躁不安、早衰等症状。晚餐的肉食多过，脂肪容易堆积，发生肥胖、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等疾病。每天肉食摄入量150-200克为宜。晚餐吃太多要改变不良的饮食习惯，正确的一日三餐膳食结构应该为：儿童，早好，午饱，晚饱;成年人，早好，午饱，晚合适;老年人，早好，午合适，晚少。如果少吃谷物类主食，特别是有些年轻的姑娘，为了减肥，不吃米饭。不吃谷物类主食，热量不足引起营养不良，将容易出现体质弱、抵抗力差、贫血，而老年人则容易引起内脏下垂等。谷物类供给的全日热量占55%-60%，谷物类含膳食纤维，不含胆固醇类物质，还可降低血脂、血糖、预防癌症。每人每天应该摄入的主食应该是200-400克。米饭吃得少，有人却担心每天吃青菜的量不够，认为要吃很多种才可以。其实每天应该摄入新鲜蔬菜500克，品种应该吃两三种就好，可以每天换着花样吃。炒好的青菜不要放置在冰箱过长时间，不要在外面与空气接触，避免生产亚硝酸盐。买回来的青菜，如果不立刻煮，可以放入保鲜袋，然后放入冰箱保鲜。爱吃多肉多油脂“洋快餐“洋快餐有多个特点，热量过高，“洋快餐的最大特点是肉量多、油脂多、蔬菜少。例如“炸薯条大大增加了热量，破坏了维生素，还含有有毒性物质丙烯酰胺。如今的爷爷奶奶们在接送小孙子孙女的时候，或在节假日期间，喜欢长期和孩子一起吃洋快餐，建议不要养成这样的习惯。“洋快餐还有高热量、高脂肪、高蛋白质;低矿物质、低微生物、低膳食纤维素的特点。“洋快餐容易引起儿童的肥胖和早熟。儿童的饮食习惯不定型，加上不能控制食量和进食的次数，如果吃“洋快餐上瘾，每周有两三次吃“洋快餐，吃得多，可逐渐成瘾。同时还伴有可乐、雪碧等饮料的习惯，容易产生肥胖症。在爱吃“洋快餐的`儿童中，有五六岁就发现变声、长喉结、乳房发育快等早熟的现象。饮食禁忌1、含过氧化脂的食物过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。2、含铝食物铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。3、含铅食物铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等。铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。4、太甜食物超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明。5、味精调味料味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。6、高脂肪类食物身体需要大量的血液来代谢摄取的脂肪，长期下来容易导致脑部氧气不足，脑筋变得迟钝。7、含农药食物农药大都具有神经毒性，长期累积容易造成脑部退化。健康食谱一、糖醋虾球食材：对虾250克，青、红椒各10克调料：盐1克，糖10克，米醋5克，番茄酱5克，淀粉2克，料酒适量。做法1.对虾背开，裹上少许淀粉，下油锅炸熟。2.留底油，下入青红椒煸炒，烹入少量的料酒和剩余的调料，最后放入虾球，勾芡即可。特点：这道菜可说是老少咸宜，颜色鲜艳又味道可口，是家庭聚会时必煮菜之一。二、河虾竹篮菜食材：河虾15克，土豆丝35克调料：洋葱丝5克，炸小花生米8克，花椒盐2克，香菜5克，盐、姜各少许。做法1.河虾先用盐、葱、姜水腌制片刻后，拍上少许