选修5烃的含氧衍生物_第三节羧酸_酯.ppt

选修5《有机化学基础》【知识与技能】认知羧酸的官能团以及其分类，理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法。【过程与方法】体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变。能够发现和提出有探究价值的化学问题,敢于质疑,勤于思索,逐步形成独立思考的能力【情感态度与价值观】发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。【重难点】探究重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应；探究难点：乙酸的酯化反应自然界中的有机酸草酸：人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。一、羧酸：（2）按羧基数目几种重要的羧酸【例题】今有化合物：分析氢谱图写出乙酸的结构式。2、物理性质OCH3CO【思考1】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。1.使石蕊试液变红2.与活泼金属置换出氢气3.与碱发生中和反应4.与碱性氧化物反应5.能与部分盐(如碳酸盐)反应实验装置图1实验装置图2P60科学探究1醇、酚、羧酸中羟基的比较酸牛奶中含有乳酸，其结构为ＣＨ３C－ＣＨ－ＣＯＯＨ，试写出：B、酯化反应：醇和酸起作用，生成酯和水的反应.【实验3-4】必修21、药品混合顺序？浓硫酸的作用是：2、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？几种可防倒吸的装置：【思考】饱和碳酸钠溶液【科学探究2】P61根据酯化反应的定义，生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子生成一个水分子。脱水时有下面两种可能方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?P61科学探究同位素原子示踪法：4、乙酸的用途常见的高级脂肪酸三、几种常见的羧酸HCOOH+2Ag（NH3）2OH→（NH4）2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O乙二酸HOOC-COOH乙二酸【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)请写出以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯的相关化学方程式：自然界中的有机酯【复习提问】请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下,发生反应的化学方程式,上述反应叫做反应;生成的有机物名称叫,结构简式是,生成物中的水是由.结合而成的.1、定义：【练一练】说出下列化合物的名称：写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香类酯的所有同分异构体根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。或根据羧酸分子中羧基的数目分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。5、酯的物理性质五、酯代表物——乙酸乙酯【探究实验】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。【思考】科学探究OCH3C-OH+H-OC2H5CH3COOC2H5+H2O酯的化学性质【小结】:1、酯在酸(或碱)存在的条件下,水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。3、在有碱存在时,酯的水解趋近于完全。(用化学平衡知识解释)酯化反应与酯水解反应的比较【小结】几种衍生物之间的关系有机物相互网络图[例1]（03年高考理综试题）根据图示填空。[解析]（1）碳碳双键、醛基、羧基。（2）OHCCH=CHCOOH+2H2HOCH2CH2CH2COOH。（3）A分子中有三种官能团，所以符合题示条件的异构体只有。（4）要注意是在酸性条件下反应，所以产物是HOOCCHBrCHBrCOOH。（5）。酯化（或取代）。[例2]通常情况下，多个羟基连在同一个碳原子上的分子结构是不稳定的，容易自动失水，生成碳氧双键的结构：下面是9个化合物的转变关系：[解析]试题中的新信息和转化关系图给解题者设置了一个新的情景，但从其所涉及的知识内容来看，只不过是烃的衍生物中最基础的醇、醛、酸、酯的性质和质量守恒定律等知识内容。题给转化关系图虽不完整，但还是容易得出①是甲苯，②、③、④是甲苯中甲基上氢原子被氯取代后的产物，进而可推知②是C6H5CH2Cl、④C6H5CCl3、⑦是C6H5COOH。所以⑨是苯甲酸苯甲酯。苯甲酸的酸性比碳酸强，所以苯甲酸可以跟碳酸钠反应生成苯甲酸钠，反应②是：苯甲酸钠+苯甲醇→苯甲酸苯甲酯，根据质量守恒定律可得出该反应的另一种产物应该是氯化钠。答案为：练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2。合成这种胆固醇酯的羧酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C3H7COOH2、1mol有机物与足量NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为（）A．5molB