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课题1人类重要的营养物质缺乏蛋白质——消瘦富含蛋白质的食物阅读86页有关“蛋白质”的内容并回答以下问题：⑴蛋白质由什么构成的？____________________________________________________________________________________⑵哪些食物含有丰富的蛋白质？(即蛋白质的主要来源)____________________________⑶蛋白质的种类__________________①气体运输的载体——血红蛋白血红蛋白吸烟的害处真实事情吸烟对人危害有多少?据文献报道，一支香烟可以产生500毫升的烟雾，含有4000多种化学物质，其中强烈致癌物质10多种，其中有：②生物催化剂——酶水（5）蛋白质有哪些性质呢？讨论甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存富含糖类的物质二、糖类淀粉优质大米与霉变大米对照富含油脂的食物三、油脂富含维生素的食物维生素的种类你喜欢吃……中学生平均每天选择食物的参考量例1、图是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：变式题维生素C(C6H8O6)是六大营养素之一的维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于___________（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C，会引起______________病。a．现取3粒维生素C，压随后溶于10mL水中，过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红色，说明维生素C的水溶液呈______性；b．维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？当堂检测反馈2、食物是维持人类生命和健康的支柱。表是某食品包装袋上的说明：