一种由茶叶制备的防腐剂及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115152920A(43)申请公布日2022.10.11(21)申请号202210915592.4C12R1/01(2006.01)(22)申请日2022.08.03(71)申请人信阳农林学院地址464000河南省信阳市羊山新区新24大街与北环路交叉口西北(72)发明人罗金蕾郭心灵黄双杰常亚丽刘威李徽(74)专利代理机构苏州久元知识产权代理事务所(普通合伙)32446专利代理师袁欣琪(51)Int.Cl.A23L3/3472(2006.01)C12N1/20(2006.01)C12P1/00(2006.01)C12R1/25(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种由茶叶制备的防腐剂及其制备方法(57)摘要本发明提出了一种由茶叶制备的防腐剂及其制备方法，属于防腐剂技术领域。包括：S1.将茶叶研细成粉末，过筛，得到茶叶粉；S2.将步骤S1中的茶叶粉加入乙醇‑乙酸乙酯溶剂中，回流提取，过滤，滤液浓缩，干燥，得到有机提取物；S3.将步骤S2中的滤渣加入水中，沸腾提取，过滤，滤液浓缩，干燥，得到水提取物；S4.将步骤S3中的滤渣加入水中，加入复合酶制剂，酶解，灭酶，过滤，滤液浓缩，干燥，得到酶解物；S5.将步骤S2制得的有机提取物、步骤S3制得的水提取物和步骤S4制得的酶解物混合均匀后，制得的防腐剂。本发明由茶叶制备的防腐剂具有极好的抗氧化、抑菌、杀菌、抗菌等活性，加入食品中能够明显延长食品的保质期。CN115152920ACN115152920A权利要求书1/1页1.一种由茶叶制备防腐剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.将茶叶研细成粉末，过筛，得到茶叶粉；S2.将步骤S1中的茶叶粉加入乙醇‑乙酸乙酯溶剂中，回流提取，过滤，滤液浓缩，干燥，得到有机提取物；S3.将步骤S2中的滤渣加入水中，沸腾提取，过滤，滤液浓缩，干燥，得到水提取物；S4.将步骤S3中的滤渣加入水中，加入复合酶制剂，酶解，灭酶，过滤，滤液浓缩，干燥，得到酶解物；S5.将步骤S2制得的有机提取物、步骤S3制得的水提取物和步骤S4制得的酶解物混合均匀后，制得的防腐剂。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述筛网目数为100‑200目。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述乙醇‑乙酸乙酯溶剂中乙醇和乙酸乙酯的体积比为(3‑5)：2；所述回流提取时间为2‑5h。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述沸腾提取时间为1‑3h。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述复合酶制剂为菠萝蛋白酶、果胶酶和纤维素酶的复配混合物，质量比为5：(2‑4)：(1‑2)；所述酶解温度为35‑40℃，时间为2‑4h；所述灭酶条件为100‑105℃灭酶10‑20min。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述滤液浓缩方法为采用孔径为1000‑2000D的有机膜超滤。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将步骤S4中的滤渣加入含有植物乳杆菌和动物双歧杆菌菌种种子液的液体培养基中进行发酵培养，过滤，干燥，得到发酵产物，将发酵产物加入步骤S5中混合，进一步得到防腐剂。8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述菌种种子液中植物乳杆菌和动物双歧杆菌的含菌量为107‑108cfu/mL；所述植物乳杆菌和动物双歧杆菌的质量比为(3‑5)：1；所述发酵培养条件为35‑40℃培养3‑5天。9.一种如权利要求1‑6任一项所述的制备方法制得的防腐剂。10.一种如权利要求7或8所述的制备方法制得的防腐剂。2CN115152920A说明书1/5页一种由茶叶制备的防腐剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及防腐剂技术领域，具体涉及一种由茶叶制备的防腐剂及其制备方法。背景技术[0002]防腐剂在食品中得到广泛使用，因为它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象，从而延长食品的保存期。可以说，没有食品防腐剂就没有现代食品工业，食品防腐剂对现代食品工业的发展作出了很大贡献。[0003]目前我国大量使用的还是苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸酯类等化学合成防腐剂。经长期的应用和研究发现一些合成防腐剂有诱癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题。化学合成防腐剂主要通过人体肝脏解毒。长期食用或食用量过大容易在人体内沉积，因此有诱发癌变的可能。并且在合成防腐剂的生产过程中，会产生有毒气体，对人的工作环境有一定危害，并且容易造成环境污染。[0004]随着科学技术的进步，人们生活和消费水平的提高，人们对食品的安全水平提出了更高的要求，食品防腐剂的发展也将呈现出新的趋势：一是由毒性较高向毒性更低、更安全方向发展；二是由化学合成食品防腐剂向天然食