一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115650786A(43)申请公布日2023.01.31(21)申请号202210953093.4(22)申请日2022.08.09(71)申请人中启利科（山东）生物工程有限公司地址262700山东省潍坊市寿光市文家街道德寿街与文昌路交叉口东100米晨鸣工业园内(72)发明人丁光栋(74)专利代理机构北京卓岚智财知识产权代理有限公司11624专利代理师李吉成(51)Int.Cl.C05G3/00(2020.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法(57)摘要本发明提供一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法，涉及有机肥料生产技术领域。本发明首次采用蚓激酶和六种复合酶(胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶)分别进行粗酶解和精细酶解，提高了鱼蛋白水解液的乳化性、发泡性及稳定性，得到的水解液还具有乳胶粘性，可与辅料、中量元素螯合后获得显著功能特性的鱼蛋白水溶肥料。本发明工艺流程简单、生产过程无污染排放，减少螯合剂的使用，成本低等优点，且制备的鱼蛋白水溶肥效果突出、安全性高、稳定性较好，对农作物生长起到积极的促进作用。CN115650786ACN115650786A权利要求书1/1页1.一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、预处理将鱼类食品加工厂废弃的500kg鱼类下脚料放置于粉碎机中粉碎，获得粘稠状的鱼泥。S2、粗酶解将步骤1预处理获得的粘稠状鱼泥放置于降解釜中，泵入清洁自来水200kg，搅拌均匀得到鱼蛋白浊液，加入质量分数10％的氢氧化钾溶液调PH至9.0，将调节后的鱼蛋白乳液放入温度为55℃水浴搅拌器中，加入蚓激酶进行粗酶解2h，酶解中搅拌转速为200rpm/min，得到鱼蛋白粗酶解液。S3、复合酶酶解将步骤2得到的鱼蛋白粗酶解液，用磷酸调节PH至5.5，加入复合酶进行进一步酶解3h，酶解中温度控制55℃，搅拌转速为400rpm/min，得到鱼蛋白酶解液。S4、板框过滤将步骤3得到的鱼蛋白酶解乳液，用料液泵入板框进行过滤，得到过滤液，过滤液即为制备好的鱼蛋白降解乳液。S5、辅料和中量元素的复配将磷酸二氢钾150kg、硝酸钾100kg、尿素200kg、蛋氨酸100kg、色氨酸100kg投入到步骤4得到的500kg的鱼蛋白降解乳液中，在搅拌釜中均匀搅拌20min，再将中量元素钙(5kg)、镁(5kg)、硼(5kg)、铁(5kg)、锌(5kg)总共25kg投入到搅拌釜中，搅拌20min。用质量分数10％的氢氧化钾溶液和磷酸调节PH至5.5～6.5，得到鱼蛋白水溶肥料。2.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法，其特征在于：所述步骤2所添加的蚓激酶添加量为2～3kg。3.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法，其特征在于：所述步骤3所添加的复合酶包括胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶，添加量为3～4kg。4.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法，其特征在于：所述步骤5制备的鱼蛋白水溶肥料中各成分含量为：可溶性鱼蛋白5％(w/w)、游离氨基酸37％(w/w)、总氮18％(w/w)、总磷17％(w/w)、钾19％(w/w)、钙0.5％(w/w)、镁0.5％(w/w)、硼1％(w/w)、铁1％(w/w)、锌1％(w/w)。2CN115650786A说明书1/5页一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及有机肥料生产技术领域，具体涉及一种鱼蛋白水溶肥料及其制备方法。背景技术[0002]目前，蛋白质资源短缺是全世界面临的严峻问题，而来源丰富且氨基酸种类与人体蛋白质组成相似的鱼蛋白资源正是解决这一问题的重要资源。鱼蛋白，尤其是低值鱼蛋白具有巨大的开发潜力，其功能特性和营养价值一直是水产品开发和利用领域的热点之一。鱼肉中的优质蛋白主要可分为盐溶性的肌原纤维蛋白(65％～75％)、水溶性的肌浆蛋白(20％～35％)和不溶性的肌质蛋白(≤10％)。此外，肌球蛋白(54％)和肌动蛋白(20％～25％)是肌原纤维蛋白的主要组成成分，加工过程中容易发生构造变化，影响鱼蛋白的功能特征。目前生产的鱼蛋白受生产工艺水平的限制不仅溶解性差，而且其他的功能性质都受到不同程度的影响，导致其在有机水溶肥料的制造、加工与开发中受到很大的限制。鱼蛋白中最基础且与其他性质密切相关的是溶解性，比如发泡性、乳化性、胶凝性都会随着溶解性的提高而得到相应的改善，其鱼蛋白制品的功能特性也会大大提高。[0003]经物理、化学以及酶法这三大改性方法的运用，鱼蛋白溶解性都有一定程度的改善。相较于物理法的成本和能耗问题、化学法中潜在的安全性问题，酶法改性技术具有效率