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一种黑枣黄焖鸡酱料及其制备方法.pdf
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一吃****书竹
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本发明公开了一种黑枣黄焖鸡酱料及其制备方法，所述黑枣黄焖鸡酱料由如下重量份的原料组成：390～410份蚝油、200～220份黑枣泥、15～25份鸡精、15～25份绵白糖、35～45份食盐、35～40份料酒、90份～100份生抽、35份～40份老抽、0.3～0.5份山梨酸钾、25～35份香料AAA、2份美味肽、0.5～1份枣香精、0.3～0.5份特丁基对苯二酚。上述黑枣黄焖鸡酱料的制备方法为：将原料进行蒸汽熬煮即得黑枣黄焖鸡酱料。该制备方法简单，适合工业生产，通过黑枣泥与丁基对苯二酚组合使用，使得制备得到的
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