紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115812776A(43)申请公布日2023.03.21(21)申请号202211449887.3(22)申请日2022.11.18(71)申请人北京市农林科学院地址100097北京市海淀区曙光花园中路11号(72)发明人姜冬梅王蒙王刘庆姜楠(74)专利代理机构北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)11465专利代理师符继超(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)A23P10/30(2016.01)权利要求书1页说明书5页附图2页(54)发明名称紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用(57)摘要本发明公开了紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用。属于真菌毒素抑制技术领域。本发明研究发现紫苏醛可抑制炭黑曲霉合成赭曲霉毒素A(OTA)，也可抑制交链孢菌合成毒素交链孢酚(AOH)。进一步提出了抑制以上两种真菌合成真菌毒素的抑制剂及其制备方法与应用。本发明的抑制剂以紫苏醛为活性成分，辅以表面活性剂、包埋剂、交联剂与水制备而成。本发明能够有效抑制果蔬采后主要致病及产毒真菌炭黑曲霉和交链孢菌的侵害，显著降低果蔬及其制品中相关真菌毒素的累积，减少果蔬腐败损失，提高果蔬及其制品安全性。本发明产品安全性高，对人体健康无害，不会造成环境污染，可作为传统化学合成杀菌剂及防腐剂的替代品，具有广阔的应用前景。CN115812776ACN115812776A权利要求书1/1页1.紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用。2.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述真菌为炭黑曲霉或交链孢菌。3.如权利要求1所述的应用，其特征在于，所述真菌毒素为赭曲霉毒素A或交链孢酚。4.一种真菌毒素合成抑制剂，其特征在于，包括紫苏醛。5.如权利要求4所述的抑制剂，其特征在于，包括如下质量份数的组分：紫苏醛0.6份、包埋剂0.75份、表面活性剂4.5份、交联剂0.2～0.25份和水1000份。6.如权利要求5所述的抑制剂，其特征在于，紫苏醛、包埋剂、表面活性剂、交联剂的质量比为12:15:90:5。7.如权利要求5所述的抑制剂，其特征在于，所述包埋剂为壳聚糖；所述表面活性剂为吐温80；所述交联剂为三聚磷酸钠。8.权利要求5～7任一所述的抑制剂的制备方法，其特征在于，将包埋剂溶解在1％醋酸水后，加入表面活性剂充分混匀，在搅拌下加入紫苏醛，充分混匀，然后在搅拌下缓慢加入交联剂并充分混匀即可。9.权利要求4～7任一所述的抑制剂在抑制果蔬真菌毒素合成中的应用。10.如权利要求9所述的应用，其特征在于，在果蔬采收后，使用所述抑制剂处理即可。2CN115812776A说明书1/5页紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用技术领域[0001]本发明涉及真菌毒素抑制技术领域，更具体的说是涉及紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用。背景技术[0002]果蔬含有丰富的营养物质，是人类必不可少的食物。然而，在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中极易受到产毒真菌及真菌毒素的污染，经济损失巨大，同时，真菌毒素有致畸、致癌和致突变等有害作用，严重威胁人类健康。如赭曲霉毒素A(OTA)和交链孢酚(AOH)是果蔬及其制品中常见的真菌毒素。动物实验结果表明，OTA具有急性毒性、肾毒性、肝脏毒性、神经毒性等，早在1993年，OTA已被国际癌症研究机构IARC定义为group2B类致癌物，各国对农产品及其制品中OTA都陆续制定了限量标准。AOH具有诱变性和致癌性，欧洲食品安全局风险评估结果表明，随膳食摄入的AOH等交链孢毒素对公众健康存在潜在风险。因此，果蔬及其制品中真菌毒素污染的防控是亟待解决的问题。[0003]目前，施用农药类化学杀菌剂是控制果蔬中由产毒真菌引起的真菌病害和毒素污染的常见措施，但多数农药类化学杀菌剂易产生化学药剂残留/释放，对人体及环境均有一定的安全隐患，而且长期使用易使病原菌产生耐药性。[0004]综上，如何提供一种天然、安全、高效的真菌毒素抑制剂是本领域技术人员亟需解决的问题。发明内容[0005]有鉴于此，本发明提供了紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用。紫苏醛是天然产物紫苏精油的主要成分之一，具有广谱的抗炎抑菌功效。目前紫苏醛在抑制真菌及真菌毒素应用方面的研究未见报道。本发明经研究发现，紫苏醛抑制炭黑曲霉合成OTA毒素以及交链孢菌合成AOH毒素时的效果显著，可应用于防控果蔬中真菌毒素的污染。[0006]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：[0007]紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用。[0008]进一步的，所述真菌为炭黑曲霉(Aspergilluscarbonarius)或交链孢菌(Alternariaalternata)。[0009]进一步的，所述真菌毒素为赭曲霉毒素A(OTA)或交链孢酚(AOH)。[0010]进一步的，本发明