一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115850807A(43)申请公布日2023.03.28(21)申请号202211672047.3C08K5/3437(2006.01)(22)申请日2022.12.26C08K5/092(2006.01)C08J5/18(2006.01)(71)申请人青岛农业大学地址266109山东省青岛市城阳区长城路700号(72)发明人鞠健黄晶琳李倩郁杨庆利赵方圆(74)专利代理机构北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙)11732专利代理师韩凤颖(51)Int.Cl.C08L5/02(2006.01)C08L5/04(2006.01)C08L91/00(2006.01)C08L89/00(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图3页(54)发明名称一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法，属于抗菌保鲜膜技术领域。本发明是将天然植物抗菌成分小檗碱与柠檬酸通过自组装合成具有聚集诱导发射特性的纳米颗粒。在白光下，该纳米颗粒可以产生大量活性氧(ROS)，从而显示出高效持久的抗菌活性。将纳米颗粒作为填料添加到由海藻酸钠、普鲁兰多糖和鸡蛋清组成的膜混合液中制备而成。本发明利用光动力学杀菌突破了当前抗菌保鲜膜持续作用时间短的瓶颈以及传统上只有抗菌剂才能实现直接接触杀菌的局限。同时，有效解决了在膜基质中添加过量抗菌成分影响膜的透明度和力学性能的问题。CN115850807ACN115850807A权利要求书1/1页1.一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜，其特征在于，由包含以下质量份数的原料制备得到：所述纳米颗粒由小檗碱和柠檬酸通过自组装得到。2.根据权利要求1所述的具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜，其特征在于，所述纳米颗粒的制备方法包括以下步骤：1)用氢氧化钠分别将小檗碱的甲醇溶液和柠檬酸的甲醇溶液的pH调节至7.0～8.0；2)将步骤1)所得小檗碱的甲醇溶液和柠檬酸的甲醇溶液混合后加入水中，搅拌后即得到纳米颗粒。3.根据权利要求2所述的具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜，其特征在于，所述小檗碱的甲醇溶液的浓度为2～3wt％，柠檬酸的甲醇溶液的浓度为1～2wt％。4.根据权利要求2或3所述的具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜，其特征在于，所述步骤2)中，小檗碱的甲醇溶液、柠檬酸的甲醇溶液和水的体积比为1～3：1～3：50～60。5.根据权利要求4所述的具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜，其特征在于，所述步骤2)中，水的温度为50～60℃，搅拌的时间为6～8h。6.权利要求1～5任意一项所述具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、将普鲁兰多糖和海藻酸钠混合于水中加热至溶解，得到混合液；b、将环氧化大豆油混合于混合液中，之后加入鸡蛋清进行交联反应，得到交联产物；c、交联产物和纳米颗粒混合，即得到具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a中，加热的温度为100～110℃。8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤b中，环氧大豆油混合于混合液中的温度为80～90℃，混合的时间为30～50min。9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述步骤b中，交联反应的温度为30～40℃，交联反应的时间为1～5min。2CN115850807A说明书1/6页一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及抗菌保鲜膜技术领域，尤其涉及一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法。背景技术[0002]微生物污染是导致食品变质的主要因素，不仅会造成巨大的经济损失且严重威胁人体健康。在薄膜基质中加入抗菌剂被认为是降低运输或储存过程中食品腐烂的一条很有前途的途径。天然提取物和金属氧化物纳米颗粒是添加到活性包装中的主要抗菌物质。其中，Ag纳米颗粒、CuO纳米颗粒和ZnO纳米颗粒已被证实具有优异的抗菌效果，但这些金属氧化物纳米颗粒与膜基质的相容性较差，同时也可能会引起人体健康和环境污染问题。相比之下，天然植物提取物被认为是抗菌化合物的理想来源，因为它们对生态环境是友好的，对人类是相对安全且可再生的。不幸的是，植物提取物的抗菌活性较低，需要大量的提取物才能表现出优异的抗菌活性。[0003]目前，针对可降解抗菌保鲜膜的市场需求，中国专利CN113927965A中使用纳米细菌纤维素、羧甲基壳聚糖、光敏剂和柠檬酸制备基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌保鲜膜。利用羧甲基壳聚糖和柠檬酸所具有的抗菌活性结合光敏剂，有针对性的解决了保鲜膜抗菌活性低的问题，但是在膜基质中添加多种抗菌成分