玻璃、金属包装容器及制品.ppt

2.3玻璃、金属包装容器及制品第一节玻璃及其包装容器一、瓶罐玻璃的化学组成及包装特性钠钙玻璃：包装容器的玻璃瓶；铅玻璃：光学玻璃(日光灯管)；硼玻璃：医用注射玻璃瓶及玻璃管。几种食品包装瓶罐的化学组成玻璃包装容器的优点：(二)瓶罐玻璃的包装特性3、机械性能玻璃硬度高抗压强度较高(200~600Pa)但抗张强度小(50~200Pa)脆性高抗冲击强度低。4、成型性能可加工各种形状的容器易于上色外观光亮。5、原料来源丰富原料价格便宜具有再回收利用的特点。废弃玻璃可回炉焙炼再成型玻璃制品。二、玻璃容器的结构及制造罐头瓶(二)玻璃容器的结构三、玻璃容器的包装强度及影响因素1、用瓦楞纸板隔开；2、用塑料气垫套在瓶子上；3、用膜塑成型的泡沫塑料保护；4、用泡沫网套；5、用泡沫塑料小条、小块、纸丝、塑料丝或木屑等。1、能吸收冲击能量2、能吸收振动能量使其衰减；3、具有较好的复原性；4、具有温度、湿度的安定性；5、酸碱性适当；6、具有较好的韧性、抗张力、耐磨性、化学性稳定及作业适应性。1、全面缓冲包装2、局部缓冲包装3、组合式缓冲包装四、玻璃瓶罐的检测瓶罐的封合定义：被压延成薄片用于商品包装的金属材料。金属包装材料的优良性能：高阻隔性能：阻隔气、汽、水、油、光的透过；优良的机械性能：抗拉、抗压、抗弯、韧性及硬度；容器成型加工工艺性好；环境适应性好：良好的耐高低温性导热性；表面装饰性好；包装废弃物易回收处理。缺点：化学稳定性差不耐酸碱腐蚀；价格较贵；重量较大。食品包装常用金属材料钢材资源丰富生产成本较低在金属包装材料中用量居首位；具有良好的综合机械性能和一定的耐腐蚀性；低碳薄钢板进行镀锡、镀铬、镀铝、镀锌及；施涂适宜的涂料等处理可提高耐蚀性。铝材密度轻无毒无味美观加工性能好表面具有光泽；表面能生成一层致密的氧化铝薄膜；在酸、碱、盐介质中易腐蚀；强度比钢低生产成本比钢高约为钢的五倍。金属箔外表美观有光泽；加工成型性好；防潮性、气体阻隔性、遮光线等性能优异；耐热性、导热性良好。一、低碳薄钢板(俗称黑铁皮)(二)包装用低碳薄钢板的性能特点(三)化学成分对低碳薄钢板性能的影响硅可提高钢的强度随着硅含量的增大镀锡铁皮的耐蚀性能下降；硫易造成偏析是钢中的有害元素；锰可提高钢的强度和硬度可与钢中的硫化合减少硫对钢的危害；磷易造成偏析是导致钢材冷脆的因素之一但可提高钢强度和硬度。低碳成分决定了低碳钢板塑性好易于成型加工和接缝的焊接加工制成容器有较好的强度和刚性而且价格便宜。在钢板表面涂覆特殊涂料后用于灌装饮料或其他产品还可制成窄带用来捆扎纸箱、木箱或包装件。二、镀锡薄钢板(马口铁)低碳薄钢板(C<0.13%)→轧制(2mm厚的钢带)→酸洗→冷轧→电解清洗→退火→平整→剪边加工→清洗→电镀→软熔→钝化处理→涂油→剪切→镀锡薄钢板。热浸镀锡板(淘汰)电镀锡板(一)镀锡板的主要技术规范2.钢板材料的化学成分3.镀锡板的规格尺寸4.镀锡板的镀锡量镀锡量说明(二)镀锡板的结构马口铁各层结构示意图镀锡板各组分的成分和性能鱼类、贝类、肉类等含硫的蛋白质食品在加热杀菌时会产生硫化物以致罐壁上常产生黑褐色硫化锡、黑色硫化铁(硫化斑)使食品遭到污染。有色水果(花青素水果如樱桃、葡萄、草莓、杨梅)花青素是锡、氢的接受体在罐内二价亚锡离子的作用下就发生褪色现象。高酸性食品(番茄酱、酸黄瓜)装罐后常出现氢胀罐和穿孔现象有的食品还会出现金属味。需要在罐内壁上涂布一层涂料避免金属面和食品直接接触发生反应。镀锡板由于露铁点等因素具有的耐腐蚀性有时不能满足某些食品的需要采用镀锡板上涂覆涂料将食品与镀锡板隔离以减少它们的接触反应。镀铬板镀锌板镀铝板(一)镀铬薄钢板镀铬板的结构各层成分优点：阻隔性好(阻气、阻光、阻油、阻水蒸汽)无异味无毒性表面易装饰再循环利用好。不足：耐酸、碱性较差；无磁性；无锡焊性；强度较低。钢板轧制→电解清洗→退火→平整清洗→电镀铬→钝化处理→清洗干燥→涂油→成品。(1)机械性能强度、塑性与镀锡钢板相差不大；镀铬层较薄韧性较差。(2)耐腐蚀性有较好的耐腐蚀性但比镀锡板稍差。使用镀铬板时特别要注意剪段口极易腐蚀必须加涂料以完全覆盖。(3)加工性能镀铬板不能锡焊制罐时接缝需采用熔接或黏结。适宜用于制造罐底、盖和两片罐。(4)价格便宜对有机涂料的附着性是镀锡板的3~6倍。镀铬板加涂料后具有的耐腐蚀性比镀锡板高价格便宜低10%左右。镀铬板的应用定义：简称镀锌板俗称白铁皮。它是在低碳薄钢板上镀一层厚0.02mm以上的锌作为防护层钢板的防腐蚀能力因而大大提高。镀锌薄钢板的结构镀锌薄钢板的分类镀锌板的性能镀锌板的应用(三)镀铝薄钢板镀铝钢也不能用锡焊可用熔接或粘接的方法制罐。有些食品对铝的腐蚀性比镀锡