食品加工用速冻机.pdf
猫巷****晓容
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本发明涉及速冻机技术领域,具体地说,涉及一种食品加工用速冻机。其包括机壳,机壳内开设有机槽,机槽底壁安装有若干增压风机,机槽左壁安装有一对全铝蒸发器,全铝蒸发器右侧设有带孔挡板,机槽右壁固定连接有长板,长板与带孔挡板之间设有一对皮带输送机,皮带输送机的前侧设有暂放盒,暂放盒上方设有空心圆柱,空心圆柱侧壁开设有若干吸孔,空心圆柱右端固定连接有圆盘,机壳右表面固定连接有电机盒,电机盒内安装有转动电机,转动电机的输出轴贯穿机壳右壁与圆盘同轴连接,解决了部分下层的颗粒食品被下压在传送网带上无法漂浮,其与冷风的接触
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第十二章食品速冻机械与设备第一节食品冷冻技术及原理一、制冷技术在食品工业中的应用二、食品冷冻技术通常把冷冻分为两种:一般冷冻和深度冷冻。一般冷冻:冷冻温度范围在-100℃以内,深度冷冻:冷冻温度范围低于-100℃。食品工业多采用一般冷冻温度范围多在-18℃以上。多采用压缩式单级冷冻机制冷系统。冰箱的冷藏室:3-5℃,冻藏室-18℃。深度冷冻多用于化工、医药。第二节冷冻机系统构成一般制冷方法1、空气压缩制冷2、蒸汽压缩式制冷制冷循环为:在蒸发器中产生的低压制冷剂蒸发(状态1),在压缩机中被压缩到冷凝压力,消
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(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN116026086A(43)申请公布日2023.04.28(21)申请号202310188832.XB07B1/28(2006.01)(22)申请日2023.03.02B07B1/46(2006.01)(71)申请人江西木信食品有限公司地址344000江西省抚州市资溪县鹤城镇城北大道面包大厦1栋010(72)发明人胡必信陶文辉邓丰鹤(74)专利代理机构深圳市智旭鼎浩知识产权代理事务所(普通合伙)44746专利代理师周超(51)Int.Cl.F
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第十一章食品速冻机械与设备第一节概述第一节概述第一节概述第一节概述第一节概述第二节机械制冷原理一、压缩式制冷循环制冷剂在机械压缩制冷系统中的循环过程为:等熵过程:1→2。经过蒸发器后,低压低温蒸气被压缩机吸入,经压缩提高压力以及温度,成为高压高温的过热蒸气。等压过程:2→3。过热蒸气的温度高于环境介质(水或空气)的温度,此时的制冷剂蒸气能在常温下冷凝成液体状态。因而,当经过冷凝器后,冷却、冷凝成高压的液态制冷剂(低温高压液体)。等焓过程:3→4。高压液体通过膨胀阀时,因节流作用而降压,制冷剂液本身温度下降
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食品加工餐饮及职工用餐平安治理制度一、加工前应认真检查待加工食品,觉察有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。二、要坚持就餐标准,荤素搭配,公司员工一律凭票供給。次日的隔顿、夜食物,必须一看、二闻、三尝后,在无异味成变质的前提下才能回锅,蒸煮烧遗后供给。如食物在放入冰箱前或取出来后觉察变异,坚决立即进展销毁处理,以保证食品的平安食用。三、保证按公司规定的作息时间准时供给饭菜,耐心和气,热情周到,维护用餐秩序,讲究文明用餐。食堂人员做到平安、节约用气、用电,做好防火、防盗工作。使用完毕应立即关