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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108294213A(43)申请公布日2018.07.20(21)申请号201810107363.3A23L2/60(2006.01)(22)申请日2018.02.02A23L3/3517(2006.01)A23L29/10(2016.01)(71)申请人云南瑞宝生物科技股份有限公司A23L33/10(2016.01)地址650000云南省昆明市嵩明县杨林经A23L33/125(2016.01)济技术开发区天创路6号C07C403/24(2006.01)(72)发明人陈伟周文婷吉炳坤苏雪娇马艳芳黄涛潘颉段晓玲周先艳(74)专利代理机构昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙)53203代理人许竞雄(51)Int.Cl.A23L2/395(2006.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种富含虾青素的菊粉固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品领域,具体涉及一种富含虾青素的菊粉固体饮料及其制备方法。一种富含虾青素的菊粉固体饮料,成分包括虾青素提取物、菊粉、甜味剂、复合果汁粉。一种富含虾青素的菊粉固体饮料制备方法,包括以下步骤:S1、混合:将原料:虾青素提取物、菊粉、甜味剂、复合果汁粉进行混合得到混合原料;S2、造粒:将混合原料采用沸腾式造粒塔造粒,温度控制在50~55℃,确保各成分活性,时间为25~30min;S3、冷却:造粒后放置冷却得到成品。本发明菊粉可在人体盲肠(或结肠)发酵生成的丁酸使其黏膜上的隐窝变浅,每一隐窝细胞增多从而增大了吸收面积,盲肠静脉更发达,从而促进虾青素在人体中的吸收效果,将虾青素做成固体饮料,便于食用。CN108294213ACN108294213A权利要求书1/1页1.一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:成分包括虾青素提取物、菊粉、甜味剂、复合果汁粉。2.根据权利要求1所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:按重量份数计算,所述的虾青素提取物为2~6份、菊粉为20~40份、甜味剂为20~30份、复合果汁粉为35~50份。3.根据权利要求1所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:所述的虾青素提取物采用以下步骤制备:将雨生红球藻置于研磨器中,于冷室中进行研磨,得到雨生红球藻粉,将雨生红球藻粉浸于乙醇和乙酸乙酯的混合液中进行超声波提取,过滤得到提取液,将提取液真空冷冻干燥,得到虾青素提取物。4.根据权利要求3所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:得到虾青素提取物后,将虾青素提取物与乳化剂混合,将混合物水浴加热至60~70℃,并持续搅拌待混合物熔溶为无色油状液体,将油状液体进行真空冷冻干燥后得到虾青素质量分数为0.5~2%的虾青素提取物。5.根据权利要求4所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:所述的将虾青素提取物与乳化剂混合步骤中,虾青素提取物与乳化剂的质量份数比为1:4,所述的乳化剂为蔗糖脂肪酸酯与单甘油脂肪酸酯的混合物,蔗糖脂肪酸酯与单甘油脂肪酸酯的体积份数比为3:5。6.根据权利要求4所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:所述的超声波提取,温度为30~45℃,提取时间为8~12min,超声波功率为250~350W:所述的真空冷冻干燥时间为6~10h,真空冷冻干燥的真空度为1×10-1mbar,真空冷冻干燥的温度为-35~-45℃。7.根据权利要求1所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:所述甜味剂为木糖醇、低聚果糖、甜菊糖苷的混合物,按质量份数计算,木糖醇:低聚果糖:甜菊糖苷按=250:150:1。8.根据权利要求1所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料,其特征在于:所述复合果汁粉包含青金桔果汁粉、香橙果汁粉、青苹果果汁粉,按质量份数计算,青金桔果汁粉:香橙果汁粉:青苹果果汁粉=2:3:1。9.基于权利要求1至8的一种富含虾青素的菊粉固体饮料制备方法,其特征在于:包括以下步骤:S1、混合:将原料:虾青素提取物、菊粉、甜味剂、复合果汁粉进行混合得到混合原料;S2、造粒:将混合原料采用沸腾式造粒塔造粒,温度控制在50~55℃,时间为25~30min;S3、冷却:造粒后放置冷却得到成品。10.根据权利要求9所述的一种富含虾青素的菊粉固体饮料制备方法,其特征在于:所述的混合步骤中,环境温度为15~20℃,湿度控制在20~30%。2CN108294213A说明书1/6页一种富含虾青素的菊粉固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域,具体涉及一种富含虾青素的菊粉固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]目前市场上的虾青素主要以胶囊,片剂等保健品的形式出售,价格高且普及程度差,不便于食用,并且不利于吸收。发明内容[0