一种提高番茄加工制品中番茄红素含量的加工工艺.pdf

本发明涉及的是一种提高番茄加工制品中番茄红素含量的加工工艺。它包括提高番茄匀浆中番茄红素合成量的工艺条件，在常温下，将坚熟期圣女果番茄果实去蒂、洗净，榨汁并收集果汁，然后将榨汁机过滤器中的皮渣剁碎后拌入果汁中得到番茄匀浆。在番茄匀浆中添加葡萄糖3.0％，谷氨酸钠2.5％，25℃下恒温处理60分钟。以此为原料可以生产多种高番茄红素含量的番茄制品。(1)经处理后的番茄匀浆制成的番茄酱中番茄红素含量提高了39.8％，该番茄酱的制作工艺是在处理后的番茄匀浆中加入0.25％卡拉胶，2.0％的蔗糖，加热浓缩使固形物含

2023-06-27

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一种富含顺式番茄红素的番茄粉加工工艺.pdf

本发明公开了一种富含顺式番茄红素的番茄粉加工工艺，通过原料预处理、微波热处理、抽滤、冷冻干燥、粉碎过筛、密封包装等步骤制得番茄粉。本发明通过特殊的加工工艺处理新鲜番茄，得到的番茄粉不仅易储藏、易运输、提高货架期、颜色鲜红、即食即用、口感细腻顺滑，而且产品顺式番茄红素相对含量由10％提升至28.52％，较大限度的保留总番茄红素含量，水分含量低于5％，易于人体消化，能够最大限度的保持番茄原有的风味和营养物质。

2023-11-14

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一种提高番茄中番茄红素含量的整枝方法.pdf

本发明公开了一种提高番茄中番茄红素含量的整枝方法，该整枝方法为视留番茄果穗数，从下往上数，逢双数果穗果坐住后，对所述双数果穗上方最近的片叶进行留芽摘心处理；待最后一果穗果坐住后进行摘心抹芽处理；采取该方法能够有效地提高番茄红素含量，也有利于解决不同果穗之间番茄红素含量差异大的栽培难题。

2023-11-06

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影响番茄果实中番茄红素含量的因素研究.docx

影响番茄果实中番茄红素含量的因素研究影响番茄果实中番茄红素含量的因素研究摘要：番茄红素是一种重要的植物营养素，具有抗氧化、抗癌和抗衰老等多种生理活性。本文通过综合研究了番茄红素的形成过程及其影响因素。研究结果表明，番茄栽培方式、发育阶段、环境条件以及遗传因素等对番茄果实中番茄红素含量有着显著的影响。此外，本文还对番茄红素合成途径进行了简要介绍，并提出了进一步的研究方向。1.引言番茄（Solanumlycopersicum）是一种常见的蔬菜作物，不仅味道鲜美，而且富含多种营养素。其中，番茄红素是一种重要的成

2024-10-17

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一种提高弱光条件下番茄果实产量和番茄果实番茄红素含量的方法.pdf

本发明公开了一种提高弱光条件下番茄果实产量和番茄果实番茄红素含量的方法。本发明利用CRISPR/Cas9基因组多靶点编辑技术，靶向番茄叶绿素降解关键基因‑滞绿基因1(SGR1)，也是番茄红素合成关键基因，创制了基因编辑番茄。该基因编辑番茄相比与野生型番茄，具有高番茄红素且耐受弱光，同时经过对SGR1基因基因编辑提高了弱光设施栽培条件下番茄果实的产量。本发明所提供的方法可应用于番茄育种和品质改良。

2023-06-28

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