一种降压芝麻酱及其制备方法.pdf

一种降压芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻粕300-310、橄榄油30-35、玄米20-22、山楂汁10-11、腊肉3-4、葛根2-3、玉米须4-5、桑叶1-2、杜仲叶2-4、酵母3-4、小麦纤维15-20、单甘酯0.8-1、蔗糖酯0.8-1、荷叶粉20-21。本发明采用芝麻粕、橄榄油为主料，脂肪含量低，搭配荷叶粉可避免长期食用芝麻酱引起肥胖，芝麻粕经发酵能降解大部分的植酸盐，使以植酸盐形式存在的矿物质能被人体吸收，而小麦纤维能将油脂吸附于其颗粒中，通过其自身能在酱体中均匀分散不易

2023-06-26

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一种混合芝麻酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种混合芝麻酱的制备方法，其技术方案要点是包括如下步骤：S1、对芝麻进行筛选去除空壳，并进行漂洗；S2、进入炒炉进行炒制；S3、对炒制过后的芝麻进行冷却至室温，并进行磨酱；S4、对芝麻酱进行添加天然可食用保健组合物，并进行搅拌；S5、经过121℃的温度进行40分钟的杀菌、冷却后即完成芝麻酱的制备，达到了丰富麻酱中含有的微量元素和纤维的数量，促进麻酱的吸收并且调节麻酱中营养物质的均衡，更加符合现代人健康饮食的需要，提高现代人的健康水平，改善人们的亚健康身体状态，提高人的身体素质的技术效果。

2023-06-16

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一种蜂蜜芝麻酱及其制备方法.pdf

一种蜂蜜芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻粕300-310、橄榄油30-35、蜂蜜15-16、黄豆10-11、核桃仁10-11、青梅7-8、肉苁蓉3-3.5、决明子2-2.3、柏子仁2-3、甘草1-2、酵母3-4、小麦纤维15-20、单甘酯0.8-1、蔗糖酯0.8-1、荷叶粉20-21。本发明采用芝麻粕、橄榄油为主料，脂肪含量低，搭配荷叶粉可避免长期食用芝麻酱引起肥胖，芝麻粕经发酵能降解大部分的植酸盐，使以植酸盐形式存在的矿物质能被人体吸收，而小麦纤维能将油脂吸附于其颗粒中，通过其

2023-06-23

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一种颗粒芝麻酱及其制备方法.pdf

本发明提供了一种颗粒芝麻酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述颗粒芝麻酱包括如下重量份的组分：芝麻65～70份，花生25～30份和莲藕5～10份。本发明提供的芝麻酱在原料中加入花生、莲藕，使制备得到的颗粒芝麻酱的离心乳析率在9.15％～10.07％，相较于对照组提高33.99％～21.75％。同时，本发明制备得到的颗粒芝麻酱在色泽、香味、口感、总体可接受性方面优于纯芝麻酱。尤其是在口感方面，颗粒芝麻酱口感较好。实验结果表明本发明制备得到的芝麻酱食用品质好。

2023-06-23

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一种乌发芝麻酱及其制备方法.pdf

一种乌发芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻粕300-310、橄榄油30-32、板栗13-15、柠檬皮10-11、莲子粉9-10、何首乌3-4、牛膝2-3、川芎4-5、莬丝子1-2、酵母3-4、小麦纤维15-20、单甘酯0.8-1、蔗糖酯0.8-1、荷叶粉20-21。本发明采用芝麻粕、橄榄油为主料，脂肪含量低，搭配荷叶粉可避免长期食用芝麻酱引起肥胖，芝麻粕经发酵能降解大部分的植酸盐，使以植酸盐形式存在的矿物质能被人体吸收，而小麦纤维能将油脂吸附于其颗粒中，通过其自身能在酱体中均匀分散

2023-06-24

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