番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107259562A(43)申请公布日2017.10.20(21)申请号201710388419.2C07C7/10(2006.01)(22)申请日2017.05.27C07C7/04(2006.01)C07C11/21(2006.01)(71)申请人新疆红帆生物科技有限公司地址841100新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉耆县沙河工业园区(72)发明人刘沐霖高应权(74)专利代理机构乌鲁木齐合纵专利商标事务所65105代理人褚志武汤建武(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23P10/30(2016.01)C09B61/00(2006.01)C09B67/54(2006.01)C07C7/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法(57)摘要本发明涉及食品技术领域，是一种番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法；第一步，将原料番茄皮渣皮籽分离；第二步，番茄皮粉二氧化碳超临界萃取；第三步，番茄红素油树脂粗品蒸馏处理；第四步，番茄油树脂与植物油复配制成番茄红素软胶囊。本发明中番茄油树脂的番茄红素含量较现有提取方法得到的番茄油树脂的番茄红素含量有较大提高，且本发明的生产过程绿色环保，杜绝了对空气和土壤的污染；同时，本发明得到的番茄油树脂和番茄红素软胶囊中没有化学溶剂残留，完整保留了番茄红素的生物活性和微量元素，是一种绿色环保安全的保健食品。CN107259562ACN107259562A权利要求书1/1页1.一种番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于按下述步骤进行：第一步，将原料番茄皮渣进行皮籽分离，皮籽分离后得到番茄果皮，番茄果皮依次经干燥、粉碎后，得到番茄皮粉；第二步，番茄皮粉在温度为31℃至33℃、压力为7.2Mpa至7.4Mpa下二氧化碳超临界萃取1h至2h，萃取后得到番茄红素油树脂粗品；第三步，番茄红素油树脂粗品经蒸馏后得到番茄油树脂；第四步，番茄油树脂与植物油复配成软胶囊内容物后，制成番茄红素软胶囊。2.根据权利要求1所述的番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于第一步中，原料番茄皮渣在水中进行皮籽分离，浮在水面上的番茄果皮分离后经振动筛或压榨机处理，处理后使番茄果皮的含水量为70%至75%，得到番茄果皮。3.根据权利要求1或2所述的番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于第一步中，番茄果皮在温度为80℃至100℃下干燥5s至10s，干燥后经粉碎，得到番茄皮粉。4.根据权利要求1或2或3所述的番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于第三步中，番茄红素油树脂粗品依次经蒸馏釜蒸馏和短程分子蒸馏后，得到番茄油树脂。5.根据权利要求4所述的番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于蒸馏釜蒸馏的真空度为0.07Mpa至0.1Mpa，蒸馏时间为3h至5h；短程分子蒸馏的真空度为0至5pa，蒸馏时间为4min至6min。6.根据权利要求1或2或3或4或5所述的番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于第四步中，番茄油树脂与植物油按质量比为1:3.6至1:4.7复配成软胶囊内容物。7.根据权利要求1或2或3或4或5或6所述的番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法，其特征在于植物油为葵花籽油或番茄籽油或红花籽油或亚麻籽油。2CN107259562A说明书1/4页番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，是一种番茄皮渣为原料生产保健食品番茄红素软胶囊的方法。背景技术[0002]番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，是许多胡萝卜素合成的中间体，它具有独特的长链分子结构，比其它类胡萝卜素多13个双键。正因为它的特殊结构使它具有强有力的消除自由基能力和较高的抗氧化能力，其抗氧化作用是β－胡萝卜素的2倍，是维生素E的100倍，番茄红素的保健功能覆盖了延缓衰老、预防癌症、增强机体免疫力、改善动脉粥样硬化以及美容、抗紫外线辐射等多个方面，素有“藏在西红柿里的黄金”之美称，是一种很好的天然食品添加剂。因此，番茄红素已逐渐成为国际市场上保健食品、化妆品和医药领域研究的新热点。由于哺乳类动物不能在体内合成类胡萝卜素（包括番茄红素），因此人体中番茄红素主要是从水果中和蔬菜中获得，尤其是番茄和番茄产品。[0003]目前，我国番茄生产主要分布在新疆、甘肃和内蒙，其中新疆地区占全国总量的90%左右，现在我国种植的番茄有相当一部分是用于番茄加工制品的生产，而在番茄酱、番茄汁、浓缩番茄酱及番茄粉等生产过程中，均有约占原料番茄含量4%至5%的番