鲍汁海参的做法.docx

鲍汁海参的做法关于鲍汁海参的做法鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要原料有海参(水浸)3条，西兰花1棵。鲍汁是源于粤菜，已经在全国各菜系得到普遍应用的一种调味料。下面是小编收集整理的鲍汁海参的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。鲍汁海参的做法一材料：海参、鲍汁、姜。做法：1、海参的发制时间较长；2、海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；3、24小时后的海参，洗净肚子，保证无沙粒；4、海参煮1小时，放保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；5、发好的海参；6、海参空干水分；7、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。鲍汁海参的做法二材料：海参、鲍鱼汁、西兰花、米饭、香油、白糖、淀粉做法：1、海参解冻后，用开水焯一下，过一下开水就好，时间千万不要长了，捞出备用；2、西兰花洗净分成小朵开水焯熟，加一点点盐和香油拌匀；3、原配的调料三包，加鲍鱼汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺搅拌均匀，开小火热至沸腾，淋入一小勺水淀粉搅拌至粘稠；4、盘中摆好海参、西兰花和米饭，将煮好的汁浇到海参上即可。鲍汁海参的做法三材料：海参、鲍汁、姜。做法：1、海参的发制时间较长；2、海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；3、24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；4、海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。以上就是关于鲍汁海参的做法介绍，爱吃海参的朋友是不是学会了海参的制作技巧呢？海参是一种富含营养的食物，但是患感冒、腹泻的患者就不宜食用！