肉包子做法.docx

肉包子做法肉包子做法相信肉包子是大家的最爱吧，那么怎么做才好吃呢？下面是小编给大家整理的关于肉包子做法，欢迎阅读！肉包子做法1食材：主料:面粉1000克辅料:猪肉馅500克,泡打粉6克,发酵粉4克,糖100克,水2碗做法：1.往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀2.揉成一个团，发酵2个小时3.揪出一块，揉成一个团4.用手捏开5.填入肉馅6.包成包子7.依次做好全部8.放到温暖的地方发酵后蒸熟即可肉包子做法2食材：面粉，清水，酵母粉，猪肉，新鲜玉米，白砂糖，盐，蚝油，老抽，生姜。步骤：1、猪肉选择三分肥七分瘦的，吃起来会更香，剁成肉泥后加入生姜水去腥，加盐，少许白砂糖提鲜，老抽，用筷子往同一方向搅打上劲，生姜水代替料酒，做出来的包子馅更好吃，做法也很简单，把姜切成丝，用开水浸泡至不烫手就能用了。2、往肉馅里加入煮熟的玉米粒，拌匀即可，想吃纯肉馅的就忽略这一步，想吃其它口味的就在这一步加入其它蔬菜。3、肉馅做好以后开始和面，500克面粉，5克酵母粉，大约5克玉米油，一调羹白砂糖能促进发酵，清水用量大约260克，这些食材先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。4、可以借助厨师机揉面，手揉要揉到面团表面光滑细腻，不能粗糙。5、揉好的面团搓成长条，切成小剂子。6、撒一些干面粉防止粘连，然后用手掌压扁。7、分别擀成均匀的包子皮即可。8、包入玉米肉馅，肉馅尽量放在圆心上，周围大约留1厘米的空位，这样包出来的包子更好看。9、包好后放入蒸笼内醒发，这个天气大约一小时可以发好。10、发好以后直接开火蒸，冷水上锅，水开后蒸十分钟即可。11、只要面揉好了，做出来的包子可以马上打开锅盖，中途随时开盖也不会回缩