老人早餐究竟怎么样吃才最营养.docx

老人早餐究竟怎么样吃才最营养老人早餐究竟怎么样吃才最营养老人早餐怎么吃最营养1、肉末菜粥-豆沙包-芹菜豆腐干肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。2、黑枣粥-鲜肉小笼-苣笋豆干黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃。鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。3、燕麦粥-菜肉包-什锦泡菜燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。4、菜肉馄饨-白果糕-鹌鹑蛋菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。5、燕麦粥-玉米片-全麦面包燕麦粥:购买有机燕麦加水熬成粥,上面放上亚麻籽、葵花籽或者芝麻,另外也可以加上一汤匙无糖果酱或糖枫汁。芝麻等最好研磨成碎末,否则它们可能会穿肠而过,而不被人体所吸收。玉米片:购买有机玉米片,通常加入苹果汁使之变甜,并配以无污染有机豆奶、牛奶或者羊奶。全麦面包:佐以无糖果酱或柠檬酱。最好选择不含防腐剂山梨醇的纯天然果酱。老人早餐三不宜原则1、不宜早。现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。2、不宜硬。在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。3、不宜多。饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。老人早餐最好不要吃这些1、香蕉香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。2、菠萝菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。3、忌喝大量冰凉的饮料温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。4、清晨也不要空腹喝醋或吃蒜空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃,而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。5、油条、油饼一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危险。