禽类加工装置和用于禽类加工的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103027100A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN103027100A(43)申请公布日2013.04.10(21)申请号201210237830.7(22)申请日2012.07.09(30)优先权数据20075062011.09.29NL(71)申请人梅恩食品加工技术有限公司地址荷兰奥斯赞(72)发明人费迪南德·阿拉德·德沃思皮特·威廉·冯克(74)专利代理机构北京金信立方知识产权代理有限公司11225代理人黄威王智(51)Int.Cl.A22C21/00(2006.01)权利要求书权利要求书1页1页说明书说明书33页页附图附图44页(54)发明名称禽类加工装置和用于禽类加工的方法(57)摘要用于从家禽的肉上去除皮的家禽加工装置，包括用于沿其输送路径移动家禽的输送线和在加工经过的家禽的输送路径上或靠近输送路径的一个或更多脱皮装置，其中，脱皮装置中的每一个包括可旋转夹持器滚子，其圆周设置至少一个纵向延伸的齿，齿具有一个背离滚子的旋转轴的径向端部，为滚子提供抓住皮的摩擦外表面，脱皮装置中的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子的夹持装置，来夹住或套住夹持器滚子和夹持装置之间的皮，该夹持装置具有与滚子旋转期间的至少一个齿的径向端部配合的一个边缘，所述夹持装置的边缘相对于至少一个齿的径向端部倾斜延伸。CN10327ACN103027100A权利要求书1/1页1.用于从家禽（3、3′、3″）的肉上去除皮（2）的家禽加工装置（1），包括用于沿输送线（4）的路径移动家禽的输送线（4）和在加工经过的家禽（3、3′、3″）的输送线（4）上或靠近输送线（4）的一个或更多脱皮装置（5、6），其中，脱皮装置（5、6）中的每一个包括可旋转夹持器滚子（7），其圆周设置至少一个纵向延伸的齿（8），齿（8）具有一个背离滚子（7）的旋转轴的径向端部（10），为滚子（7）提供抓住皮（2）的摩擦外表面，脱皮装置（5、6）中的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子（7）的夹持装置（11），来夹住或套住夹持器滚子（7）和夹持装置（11）之间的皮（2），该夹持装置具有与滚子（7）旋转期间的至少一个齿（8）的径向端部（10）配合的一个边缘（12），其特征在于，所述夹持装置（11）的边缘（12）相对于至少一个齿（8）的径向端部（10）倾斜延伸。2.如权利要求1所述的家禽加工装置，其特征在于，所述输送线（4）包括用于家禽前半部或胸部的运送器（13），第一脱皮装置（5）和第二脱皮装置（6）靠近运送器（13）的输送线（4），其中，运送器（13）安排成在第一脱皮装置（5）和第二脱皮装置（6）之间时旋转。3.如权利要求1或2所述的家禽加工装置，其特征在于，可旋转夹持器滚子（7）的转速与输送线（4）的传输速度同步。4.如前述权利要求之一所述的家禽加工装置，其特征在于，一个或更多脱皮装置（5、6）沿输送线（4）的方向设置优先位置。5.如前述权利要求之一所述的家禽加工装置，其特征在于，可旋转夹持器滚子（7）的每个齿（8）配备一个靠近每个齿（8）、径向延伸的凹槽（9）。6.如前述权利要求之一所述的家禽加工装置，其特征在于，每个滚子（7）的齿（8）的数量预先选定为至少一个，优选三个。7.从家禽（3、3′、3″）的肉上去除皮（2）的方法，其特征在于，家禽前半部或胸部在输送线（4）上移动经过用于从家禽后部肉上去除皮（2）的一个或更多个脱皮装置（5、6）。8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，家禽前半部或胸部被移动经过第一脱皮装置（5）和第二脱皮装置（6），其中，第一脱皮装置（5）在家禽后部的第一半部分操作，而第二脱皮装置（6）在家禽后部的第二半部分操作。9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，家禽（3、3′、3″）在第一脱皮装置（5）和第二脱皮装置（6）之间移动的同时旋转180°。2CN103027100A说明书1/3页禽类加工装置和用于禽类加工的方法技术领域[0001]本发明涉及从家禽的肉上去除皮的家禽加工装置和方法。本发明范围内涉及的家禽视为包括所涉及的家禽的部位。背景技术[0002]从US2011/0092146知道了一种用于从鸡身体的肩和脖子区域去除皮肤的自动装置，该装置包括第一脱皮装置和第二脱皮装置，操作像安装在沿纵向间隔的细长支撑壁上的脖子剥皮器和肩部剥皮器一样。这种已知的装置进一步包括悬架输送带形式的输送线，用于沿加工经过的家禽的脱皮装置的移动悬浮的家禽。每个脱皮装置包括一个可旋转的夹持器滚子，滚子周围配备纵向延伸的多个带有径向端部的鳍或齿，径向端部背对所述滚子的旋转轴并给滚子提供摩擦外表面来抓住皮，每个所述脱皮装置进一步包括靠近旋转夹持器滚子的夹持装置，来夹住或套在夹持器滚子和夹持装置之间的皮，夹持装置具有在滚子旋转期间与齿的径向端部