一种姬菇栽培方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104584868A(43)申请公布日2015.05.06(21)申请号201510068206.2(22)申请日2015.02.10(71)申请人邬金梅地址315500浙江省宁波市浙江省奉化市锦屏街道光明路22幢东边第三间(72)发明人邬金梅(51)Int.Cl.A01G1/04(2006.01)C05G3/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种姬菇栽培方法(57)摘要本发明一种姬菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到姬菇栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是添用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对姬菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；三是当第一潮菇、第二潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对姬菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，第二、三潮菇的生物转化率高；四是节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。CN104584868ACN104584868A权利要求书1/1页1.一种姬菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，其特征在于：（1）配料：甘蔗渣78-82%，豆饼10-14%，香菇柄脚3-4%，石灰3-4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的甘蔗渣经干燥后粉碎成3mm-5mm的颗粒；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm-3mm的颗粒；（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入甘蔗渣、豆饼混合料中，将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，共翻堆3-4次，时间持续5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的壤土，进行出菇管理；（3）出菇管理：当第一潮菇、第二潮菇采收后，视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒0.01-0.02g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒3-5kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。2CN104584868A说明书1/4页一种姬菇栽培方法技术领域[0001]本发明一种姬菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到姬菇栽培中的技术，属于食用菌栽培技术领域。背景技术[0002]姬菇也称黄白侧耳，紫孢侧耳，子实体复瓦状丛生，柄白色、盖铅灰色，菇肉较肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，不仅含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，而且含氨基酸的种类也十分丰富，尤其含有人体所必需的8种氨基酸，属于营养高、热量低的健康食品，长期食用有降低血压和胆固醇的功能。姬菇适应性广，抗逆性强，不仅适合农户家庭种植，又适于进行规模化生产，是一种很有发展前途的高档食用菌。[0003]姬菇传统的栽培方法是熟料袋栽，栽培料经过高压或常压灭菌后，此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失，导致栽培料转化率降低。[0004]香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。发明内容[0005]针对现有技术的不足，本发明添加香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，堆料时不添加杀虫剂、杀菌剂，发酵后的栽培料直接铺到畦床栽培，所生产的姬菇质量好、产量高。[0006]本发明所采用的技术方案为：一种姬菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体操作步骤：（1）配料：甘蔗渣78-82%，豆饼10-14%，香菇柄脚3-4%，石灰3-4%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的甘蔗渣经干