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一种安神米线及其制备方法.pdf
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一种安神米线及其制备方法.pdf
本发明公开了一种安神米线，由下列重量份的原料制成：粳米400‑410、巧克力10‑11、红酒20‑22、西米15‑17、合欢花3‑4、五味子2‑3、酸枣仁3‑4、茯神2‑3、玉米淀粉82‑84、谷朊粉12‑13、海藻酸钠2‑2.1、鸡蛋壳20‑21、乳酸菌3‑4、葡萄糖2‑3。本发明的原料粳米经高温烘烤增加了不溶性直链淀粉的含量，使黏度下降，制出的米线不易黏连，再经乳酸菌发酵分解了部分蛋白质和脂肪使更多的直链淀粉溶出，且乳酸菌在发酵过程中产生的乳酸可与鸡蛋壳中的碳酸钙反应生成乳酸钙，与海藻酸钠交联生成空间
2023-06-25
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本发明公开了一种安神白酒，由下列重量份的原料制成：大米500‑510、豌豆20‑21、蜂蜜6‑7、酸枣仁1‑2、合欢皮3‑4、茯神2‑3、麦冬1‑2、小苏打5‑6、糖化酶0.25‑0.3、淀粉酶0.1‑0.2、乳酸适量、酒曲5‑6、几丁聚糖0.8‑0.9、卡拉胶1‑1.2。本发明的原料大米经焙炒后膨化，结构多孔疏松，有利于糖化酶催化水解，通入的过热蒸汽传热系数大，可加快大米升温速度，小苏打加水溶解后在溶液中电离出氢氧根离子，使水分子间的缔合作用减弱，水分子自由度增加，易进入大米淀粉分子内部，使其溶胀，提高
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一种安神鸭舌及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭舌400-420、鸡蛋液40-45、燕麦粉45-47、乌梅10-12、蓝莓8-9、西芹8-9、干贝12-13、豆汁10-11、槐花米6-7、夜交藤3-4、合欢花3-4、茯神4-5、黄精2-3、巴戟天1-2、丹参2-3、食盐30-35、八角8-9、花椒10-11、桂皮7-8、辣椒素0.4-0.5。本发明在加工过程中经辣椒素水溶液浸泡，辣椒素不仅具一定的抑菌作用，延长食品的保质期，也具抗氧化作用，减少本发明因辐照灭菌产生的颜色变化，且本发明先炸制再
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本发明公开一种安神药酒，由以下原料制成：白酒、安息香、八宝镇心丹、柏子仁、草灵芝、贝齿、草柏枝、白刺、白带草、白梅花、短柄五加、对叉疔药、对虾壳、防风、番红花、花叶子、回心草、琥珀和鸡蛋果；所述原料由以下重量份数配比制成：白酒280‑290份、安息香5‑8份、八宝镇心丹4‑6份、柏子仁10‑15份、草灵芝2‑4份、贝齿1‑2份、草柏枝7‑10份、白刺6‑7份、白带草2‑4份、白梅花3‑5份、短柄五加1‑4份、对叉疔药2‑3份、对虾壳4‑8份、防风11‑12份、番红花3‑7份、花叶子2‑5份、回心草10‑1
2023-06-25
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2023-06-21
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