一种黑色食材及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107495346A(43)申请公布日2017.12.22(21)申请号201710845693.8(22)申请日2017.09.19(71)申请人广东粤润健康科技有限公司地址515399广东省揭阳市普宁市流沙广达南路赤水路段西侧(72)发明人邱育坚(74)专利代理机构广州粤高专利商标代理有限公司44102代理人陈嘉毅洪佳虹(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L5/00(2016.01)A23L5/20(2016.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称一种黑色食材及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种黑色食材及其制备方法，由以下组分构成：水果类、蔬菜类、干果类、花朵类、种籽类、菌藻类、谷物类、中药类，所述各组分含量按干重的重量份数计：水果类1~3份、蔬菜类1~2份、干果类1~2份、花朵类1份、种籽类1份、菌藻类1~2份、谷物类1~2份、其他类0.5~1份，所述水果类由以下成分组成：黑莓、蓝莓、桑葚、乌梅、意大利黑梨、荷兰黑石榴、黑枣、阿比斯黑色乔木树莓、黑桃皇后、美国黑西梅李、黑樱桃、黑油桃、荸荠、黑加仑、黑枸杞、黑橄榄，是一种天然无副作用的营养品，可以调理和滋补肝肾，使人清心安神，促使白发人重新长出黑发。CN107495346ACN107495346A权利要求书1/2页1.一种黑色食材，其特征在于，由以下组分构成：水果类、蔬菜类、干果类、花朵类、种籽类、菌藻类、谷物类、中药类，所述各组分含量按干重的重量份数计：水果类1~3份、蔬菜类1~2份、干果类1~2份、花朵类1份、种籽类1份、菌藻类1~2份、谷物类1~2份、其他类0.5~1份，所述水果类由以下成分组成：黑莓、蓝莓、桑葚、乌梅、意大利黑梨、荷兰黑石榴、黑枣、阿比斯黑色乔木树莓、黑桃皇后、美国黑西梅李、黑樱桃、黑油桃、荸荠、黑加仑、黑枸杞、黑橄榄，所述蔬菜类由以下成分组成：黑茄子、墨菜、蕨菜、黑蒜、黑胡萝卜、黑萝卜，所述干果类由以下成分组成：黑花生、黑瓜子、葵花子、松子、桂园、核桃粉，所述花朵类由以下成分组成：黑玫瑰、黑郁金香、黑百合、黑牡丹、黑鸢尾花、墨菊、墨兰，所述菌藻类由以下成分组成：黑木耳、黑香菇、黑草菇、裙带菜、紫菜、海带、发菜，所述谷物类由以下成分组成：黑麦、黑甜玉米、黑谷子、黑扁豆、黑豇豆、黑绿豆、黑芋头、紫薯、黑糯米、黑芝麻、黑豆、黑土豆、黑苦荞麦、黑米、黑豆豉、魔芋，所述种籽类由以下成分组成：葡萄籽、油菜籽、白菜籽、雪里红籽、韭菜籽、苋菜籽，所述其他类由以下成分组成：何首乌、黑人参、海参、黑玉米须。2.根据权利要求1所述的一种黑色食材，其特征在于，所述水果类各组分含量按干重的重量份数计：黑莓1份、蓝莓1份、桑葚1份、乌梅1份、意大利黑梨1份、荷兰黑石榴1份、黑枣1份、阿比斯黑色乔木树莓1份、黑桃皇后1份、美国黑西梅李1份、黑樱桃1份、黑油桃1份、荸荠1份、黑加仑1份、黑枸杞1份、黑橄榄1份；所述蔬菜类各组分含量按干重的重量份数计：黑茄子1份、墨菜1份、蕨菜1份、黑蒜1份、黑胡萝卜1份、黑萝卜1份；所述干果类各组分含量按干重的重量份数计：黑花生1份、黑瓜子1份、葵花子1份、松子1份、桂园1份、核桃粉1份，所述花朵类各组分含量按干重的重量份数计：黑玫瑰1份、黑郁金香1份、黑百合1份、黑牡丹1份、黑鸢尾花1份、墨菊1份、墨兰1份，所述菌藻类各组分含量按干重的重量份数计：黑木耳1份、黑香菇1份、黑草菇1份、裙带菜1份、紫菜1份、海带1份、发菜1份，所述谷物类各组分含量按干重的重量份数计：黑麦1份、黑甜玉米1份、黑谷子1份、黑扁豆1份、黑豇豆1份、黑绿豆1份、黑芋头1份、紫薯1份、黑糯米1份、黑芝麻1份、黑豆1份、黑土豆1份、黑苦荞麦1份、黑米1份、黑豆豉1份、魔芋1份，所述种籽类各组分含量按干重的重量份数计：葡萄籽1份、油菜籽1份、白菜籽1份、雪里红籽1份、韭菜籽1份、苋菜籽1份，所述其他类各组分含量按干重的重量份数计：何首乌1份、黑人参1份、海参1份、黑玉米须1份。3.一种如权利要求1~2所述的一种黑色食材的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将各种组分的原物料清洗干净，沥干、切碎；S2：将步骤S1处理后的物料分别放入真空冻干机；S3：开启真空冻干机进行制冷干燥，冷冻到物料温度为-30℃以下，并维持8~10小时的干燥时间，然后开启真空，并加热到65~70℃，继续干燥1~2小时，得到冻干的物料块；2CN107495346A权利要求书2/2页S4：将步骤S3形成的物料块分别用超微粉碎机粉碎成为粉末；S5：按照配方比例称取各组分，将称量好的组分加入到V型混合机进行混合，得到一种黑色食材。3CN107495346A说明书1/5