一种葡萄酒用香精.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110747078A(43)申请公布日2020.02.04(21)申请号201810807562.5(22)申请日2018.07.21(71)申请人新沂市锡沂科技园发展有限公司地址221400江苏省徐州市新沂市锡沂高新区黄山路8号(72)发明人朱云利(51)Int.Cl.C12G1/00(2019.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种葡萄酒用香精(57)摘要本发明公开了一种葡萄酒用香精，该产品属于食用香精制造领域，生产该香精使用的原料按重量配比包括：苯乙醇18-20%、庚酸乙酯18-20%、桂酸乙酯10%、杨梅醛12%、中药液30%、肉桂油10%，其工艺是：将等量的丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片送入熬制容器，加水4-5倍，熬制1.2-1.4小时，倒出头液，再加水2-3倍熬制1.8-2.0小时，倒出二液，将头液和二液混合后得到中药液，中药液的重量占配方量的30%；将配方量的苯乙醇先送入调制容器，升温至46-48℃，边搅拌边加入配方量的庚酸乙酯，继续搅拌至混合均匀后，然后依次加入配方量的桂酸乙酯、杨梅醛、中药液，搅拌均匀后再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后降温至常温，得到成品。CN110747078ACN110747078A权利要求书1/1页1.一种葡萄酒用香精，生产该香精使用的原料按重量配比包括：苯乙醇18-20%、庚酸乙酯18-20%、桂酸乙酯10%、杨梅醛12%、（丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片）熬制的混合液30%、肉桂油10%，其特征是：（1）将等量的丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片送入熬制容器，加水4-5倍，熬制1.2-1.4小时，倒出头液，再加水2-3倍熬制1.8-2.0小时，倒出二液，将头液和二液混合后得到中药液，中药液的重量占配方量的30%；（2）将配方量的苯乙醇先送入调制容器，升温至46-48℃，边搅拌边加入配方量的庚酸乙酯，继续搅拌至混合均匀后，然后依次加入配方量的桂酸乙酯、杨梅醛、中药液，搅拌均匀后再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后降温至常温，得到成品。2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒用香精，其特征是：所述的苯乙醇纯度为95%。3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒用香精，其特征是：所述的庚酸乙酯纯度为98%。2CN110747078A说明书1/2页一种葡萄酒用香精[0001]技术领域：本发明属于食用香精制造领域，其特征是涉及一种葡萄酒用香精的配制方法背景技术：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种酒，其营养丰富，保健作用明显，它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加，还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效，也是医治心脏病的辅助剂，常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。为了是葡萄酒口感更好，本发明提供一种葡萄酒用香精，近年来，随着科技的不断进步，葡萄酒生产技术有了很大的提高，新技术和新设备对产品质量有较大的帮助，产品不断创新，酒质不断提高，具体表现是：1.配料多样化；2.酒曲纯种化；3.生产机械化；4.工艺不断地改进，由原来不添加酒用香精而改为可添加酒用香精。本发明产品就是一种葡萄酒酒用香精，该产品使用的原料包括：苯乙醇、庚酸乙酯、桂酸乙酯、杨梅醛、肉桂油，丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片熬制的药液，该香精经在多种原料生产的葡萄酒中试用后，口感良好。[0002]发明内容：本发明主要解决的问题是提供一种一种葡萄酒用香精的配制方法，生产该香精使用的原料按重量配比包括：苯乙醇18-20%、庚酸乙酯18-20%、桂酸乙酯10%、杨梅醛12%、（丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片）熬制的混合液30%、肉桂油10%。[0003]本发明采用的技术方案是：（1）将等量的丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片送入熬制容器，加水4-5倍，熬制1.2-1.4小时，倒出头液，再加水2-3倍熬制1.8-2.0小时，倒出二液，将头液和二液混合后得到中药液，中药液的重量占配方量的30%；（2）将配方量的苯乙醇先送入调制容器，升温至46-48℃，边搅拌边加入配方量的庚酸乙酯，继续搅拌至混合均匀后，然后依次加入配方量的桂酸乙酯、杨梅醛、中药液，搅拌均匀后再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后降温至常温，得到成品。[0004]优选的，所述的苯乙醇纯度为95%。[0005]优选的，所述的庚酸乙酯纯度为98%。[0006]本发明的有益效果是：提供了一种葡萄酒酒用香精的配制方法，该方法具有工艺简单、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好等优点，产品主要用于配制葡萄酒，可极大的改善葡萄酒的口感。具体实施方式[0007]下面结合具体的实施例，进一步详细描述本发明。[0008]实施例1将等量的丁香、百合、陈皮、桂皮、菊花、姜片送入熬制容器，加水4倍，熬制