一种魔芋胶的制备方法.pdf

本发明公开了一种魔芋胶的制备方法，包括将魔芋切片经过护色处理，匀浆制成胶状物质，在不同转速条件下剪切，并在不同阶段加入水和50%的乙醇；然后加入甘露醇，在超声波作用下提取；提取后采用乙醇洗涤，干燥制成粉末状，得到魔芋细粉；魔芋细粉分散到乙醇溶液和氯化钾混合溶液中经过微波和超声波处理，制得魔芋胶。本发明的方法制备的魔芋胶，生物碱和二氧化硫含量低，口感好。

2023-06-24

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一种魔芋胶黏剂及制备方法.pdf

本发明涉及一种魔芋胶黏剂及制备方法，一种魔芋胶黏剂，包括魔芋飞粉，该胶黏剂以魔芋飞粉为原料，所述原料经化学氧化、接枝、共混、交联复合变性过程制备，其中，制备原料比例如下：以重量份数计，魔芋飞粉20-400，水20-400，硫酸亚铁0.01-0.2，过氧化氢0.4-16.7，过硫酸铵0.14-3.6，丙烯酰胺0.6-12，苯甲酸钠0.05-1，聚乙烯醇0.7-14.4，乙二醛0.1-2.3，聚氨酯8.4-170。所述胶黏剂耐水性无醛基，能满足II类木材胶性能要求，完全能够达到LYY1601-2002标准要求

2023-06-24

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一种无硫魔芋胶的制备方法.pdf

本发明提供的无硫魔芋胶的制备方法，根据工艺技术方案，分别三次加入浓度不同的乙醇溶液将魔芋精粉充分浸泡、溶解、高压旋流洗涤，乙醇回收循环使用；应用高压旋流洗涤机组，彻底分离二氧化硫。采用食用级氢氧化钠制造碱性环境，吸附魔芋葡甘露聚糖中的酸性二氧化硫成分；采用真空微波干燥器快速干燥，从而保证产品粘度、透明度以及色泽。

2023-06-24

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一种制备魔芋胶的方法及其设备.pdf

一种制备魔芋胶的方法及其设备，属于农产品加工装置，特别是一种以乙醇为介质制备魔芋胶的方法及用于该方法的脱水装置。本发明提出一种以加工周期短、收率高、制备成本低的制备魔芋胶的方法及其用于该方法的脱水装置。制备魔芋胶的方法是：以鲜魔芋为原料，将魔芋加乙醇粉碎打浆，然后用液压脱水装置脱水除杂，再经乙醇浸泡，用离心机脱水得胶体魔芋粉，把胶体魔芋粉研磨粉碎、干燥、筛分后得魔芋胶。用于该制备魔芋胶方法的脱水装置由液压千斤顶和料桶构成。本发明制备魔芋胶是以鲜魔芋为原料直接生产出魔芋胶，减少了将魔芋制备为魔芋精粉的工艺流

2023-06-24

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一种魔芋胶系列化产品的制备方法.pdf

一种魔芋胶系列化产品的制备方法，属于魔芋胶的改性技术。魔芋胶的高粘度低溶解度的特性限制了其应用范围，本发明将β-葡聚糖酶和β-甘露聚糖酶复合，通过控制酶的配比、加酶量和酶解时间，对高浓度的魔芋精粉进行适度酶解降低其粘度，再经过干燥等工艺得到粘度在500-5000mpa·s之间可调节的，外观为白色的标准化的系列产品。由于不同粘度的降解产物具有不同的功能及应用特点，实际生产中可以根据需要选择一定粘度的产品作为食品添加剂加入到果冻、软糖、饮料等中起到持水、胶凝及增稠的作用。本发明使用的复合酶技术可以缩短酶解时间

2023-06-24

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