一种排毒减肥饼干及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108669148A(43)申请公布日2018.10.19(21)申请号201810706474.6(22)申请日2018.07.02(71)申请人河南素颜堂生物科技有限公司地址462000河南省漯河市郾城区昌建东外滩A2号楼2单元4楼409(72)发明人裴浩军(51)Int.Cl.A21D13/06(2017.01)A21D2/18(2006.01)A21D2/26(2006.01)A21D2/36(2006.01)A21D8/04(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种排毒减肥饼干及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种排毒减肥饼干及其制作方法，饼干包括下列原料：小麦粉、白芸豆粉、小麦膳食纤维素、大豆肽粉、圆苞车前子壳、魔芋粉、郁李仁粉、植物油、白砂糖、全麦粉、大豆分离蛋白、脱脂乳粉。本发明饼干合理利用抗性糊精、抗消化酶作用特性，由于在消化道中不会被消化吸收，可以直接进入大肠，因此，它发挥着膳食纤维的各种生理作用，因为其高消化耐受性、低血糖指数、低胰岛素指数、低热量、易溶解等特性，可起到降血糖、降血脂以及养护肠道等作用。CN108669148ACN108669148A权利要求书1/1页1.一种排毒减肥饼干，其特征在于，包括下列重量份的原料：小麦粉100-500份、白芸豆粉300-1000份、小麦膳食纤维素(破壁麦麸粉)20-100份、大豆肽粉10-20份、圆苞车前子壳20-50份、魔芋粉10-20份、郁李仁粉10-15份、植物油20-30份、白砂糖30-80份、全麦粉80-500份、大豆分离蛋白60-200份、脱脂乳粉70-100份。2.根据权利要求1所述的一种排毒减肥饼干，其特征在于，包括下列重量份的原料：小麦粉300份、白芸豆粉700份、小麦膳食纤维素(破壁麦麸粉)60份、大豆肽粉15份、圆苞车前子壳35份、魔芋粉15份、郁李仁粉13份、植物油25份、白砂糖50份、全麦粉350份、大豆分离蛋白140份、脱脂乳粉85份。3.如权利要求1或2所述的一种排毒减肥饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，按比例称取上述各组料后，将小麦粉、白芸豆粉、小麦膳食纤维素、大豆肽粉、圆苞车前子壳、魔芋粉、郁李仁粉、全麦粉过筛混合，加入一定量的水调成糊状；步骤2，将植物油、白砂糖、大豆分离蛋白、脱脂乳粉加入，搅拌均匀；步骤3，盛到饼干模具中，用烤箱烘焙，温度控制在110-170℃，时间控制在15-30min；步骤4，烘焙完毕，降温得到目标饼干。2CN108669148A说明书1/3页一种排毒减肥饼干及其制作方法技术领域[0001]本发明属于饼干加工领域，具体地说，涉及一种排毒减肥饼干及其制作方法。背景技术[0002]饼干是人们生活中主食物之一，现代人们普遍营养过剩，肥胖人群日益增大。公告号为CN106962444A的中国发明专利，公开了“一种减肥代餐饼干及其制作方法”，其主要是解决现有技术所存在的减肥饼干为非正常抑制食欲，营养结构简单，忽略了人体对蛋白质、矿物质和维生素的基础营养需求，普遍存在口感差，化学增添加剂多等的技术问题。此种通过代餐减肥方法无法加速人体肠道蠕动加速，解决肥胖人群能量消耗问题。此外代餐同时无法避免人群进食其他食物带来的过多能量摄入。[0003]有鉴于此特提出本发明。发明内容[0004]本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种具有能量消耗加速，排出肠道垃圾，阻断过多摄入能量转化成脂肪的饼干，为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：[0005]一种排毒减肥饼干，包括下列重量份的原料：小麦粉100-500份、白芸豆粉300-1000份、小麦膳食纤维素(破壁麦麸粉)20-100份、大豆肽粉10-20份、圆苞车前子壳20-50份、魔芋粉10-20份、郁李仁粉10-15份、植物油20-30份、白砂糖30-80份、全麦粉80-500份、大豆分离蛋白60-200份、脱脂乳粉70-100份。[0006]进一步地，包括下列重量份的原料：小麦粉300份、白芸豆粉700份、小麦膳食纤维素(破壁麦麸粉)60份、大豆肽粉15份、圆苞车前子壳35份、魔芋粉15份、郁李仁粉13份、植物油25份、白砂糖50份、全麦粉350份、大豆分离蛋白140份、脱脂乳粉85份。[0007]一种排毒减肥饼干的制备方法，包括以下步骤：[0008]步骤1，按比例称取上述各组料后，将小麦粉、白芸豆粉、小麦膳食纤维素、大豆肽粉、圆苞车前子壳、魔芋粉、郁李仁粉、全麦粉过筛混合，加入一定量的水调成糊状；[0009]步骤2，将植物油、白砂糖、大豆分离蛋白、脱脂乳粉加入，搅拌均匀；[0010]步骤3，盛到饼干模具中，用烤箱烘焙，温度控制在110-17