一种茯苓糕的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102450549A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102450549A(43)申请公布日2012.05.16(21)申请号201010510437.1(22)申请日2010.10.19(71)申请人叶伟地址221600江苏省沛县沛城汤沐东路20-1-6号(72)发明人叶伟(51)Int.Cl.A23L1/105(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书11页页(54)发明名称一种茯苓糕的制备方法(57)摘要本发明涉及一种茯苓糕的制备方法。将莲子、芡实、酸枣仁、茯苓、大枣、芝麻研碎，金针菇切细段，再将赤小豆浸泡共同放锅内煮熟烂做成糕馅后，加入红糖拌匀，然后再将面粉和成面块，发酵后做成糕坯，放笼中蒸熟食用。本品能使脑力劳动者能充分补充营养，消除疲劳，增强智力，实为健脑益智之佳品。CN102459ACN102450549A权利要求书1/1页1.本发明涉及一种茯苓糕的制备方法，其特征在于：莲子5-20％芡实5-20％酸枣仁5-20％茯苓5-20％大枣5-30％金针菇5-20％芝麻5-20％红糖5-30％面粉20-90％酵母粉2包赤小豆5-50％。2.根据权利要求1所述，首先将莲子、芡实、酸枣仁、茯苓、大枣(去核)芝麻研碎，金针菇切细段，将赤小豆浸泡12小时，同以上各原料共同在锅内煮熟烂成糕后，加入红糖拌匀。3.根据权利要求1所述再将面粉用加入酵母粉的清水和成面块，放入30℃左右的环境中发酵4小时，做成糕坯后，将糕馅包入放进茏内蒸熟。2CN102450549A说明书1/1页一种茯苓糕的制备方法[0001]本发明涉及一种糕点制作，特别是一种茯苓糕的制备方法。[0002]本发明的目的是提供一种能够消除疲劳，增强记忆的茯苓糕的制备方法。[0003]本发明是这样实现的，其特征在于：[0004]莲子5-20％芡实5-20％酸枣仁5-20％茯苓5-20％大枣5-30％金针菇5-20％芝麻5-20％红糖5-30％面粉20-90％酵母粉2包赤小豆5-50％[0005]首先将莲子、芡实、酸枣仁、茯苓、大枣(去核)、芝麻研碎，金针菇切细段，再将赤小豆浸泡12小时，同以上各原料共同在锅内做熟烂成糕馅后，加入红糖拌匀，然后再将面粉用加入酵母粉的清水和成面块后，放入30℃左右的环境中发酵4小时即可做成糕坯，然后将糕馅包入，放进蒸笼中蒸熟后即可食用。本品经常食用，能使脑力劳动者能充分补充营养，消除疲劳，增强智力，实为健脑益智之佳品。实施例：[0006]莲子1％芡实1％酸枣仁1％茯苓2％大枣2％金针菇1％芝麻2％红糖5％面粉70％酵母粉2包赤小豆15％[0007]首先将莲子、芡实、酸枣仁、茯苓、大枣(去核)、芝麻研碎，金针菇切细段，再将赤小豆浸泡12小时，同以上各原料共同在锅内做熟烂成糕馅后，加入红糖拌匀，然后再将面粉用加入酵母粉的清水和成面块后，放入30℃左右的环境中发酵4小时即可做成糕坯，然后将糕馅包入，放进蒸笼中蒸熟后即可食用。3