一种延缓衰老牛肉酱及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103719815103719815A(43)申请公布日2014.04.16(21)申请号201310702214.9(22)申请日2013.12.19(71)申请人芜湖中路实业有限责任公司地址241000安徽省芜湖市鸠江经济开发区阳明路15号(72)发明人陈金莲(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦(51)Int.Cl.A23L1/24(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种延缓衰老牛肉酱及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种延缓衰老牛肉酱，由下列重量份的原料制成：牛肉55-65、紫甘蓝20-30、儿菜15-20、红毛丹20-25、莲雾20-30、豆瓣酱30-40、植物油20-30、茴香1-2、桂皮1-2、降香1-2、笔仔草1-2、白头翁1-2、红景天1-3、食品改良剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱味道可口，而且还具有益气养血、延缓衰老的作用。紫甘蓝具有抗衰老、防虫止痒、减肥、预防便秘、缓解关节疼痛等作用。儿菜具有解毒消肿、防癌抗癌、抗氧化、促进结肠蠕动、利尿除温、增进食欲、帮助消化的作用。红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气、健美发肤、增强疾病抵抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适、改善头晕等作用。莲雾还具有开胃、润肺、止咳、除痰、利尿、解热、宁心安神等食疗功能。CN103719815ACN1037985ACN103719815A权利要求书1/1页1.一种延缓衰老牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉55-65、紫甘蓝20-30、儿菜15-20、红毛丹20-25、莲雾20-30、豆瓣酱30-40、植物油20-30、茴香1-2、桂皮1-2、降香1-2、笔仔草1-2、白头翁1-2、红景天1-3、食品改良剂1-2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：纳豆40-50、马鹿茸粉6-10、芦荟干粉15-20、梅花10-15、茶树菇18-22、牡丹皮4-5、鹿角胶3-4、绞股蓝3-4、地骨皮5-6、灰树花5-6、白郎花4-5、蛹虫草3-4、米醋6-8、水适量；制备方法是将纳豆烘干研磨成粉；将梅花、茶树菇放入米醋中浸泡6-8小时，取出晒干，研磨成粉，得混合粉；将牡丹皮、鹿角胶、绞股蓝、地骨皮、灰树花、白郎花、蛹虫草加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；将所得纳豆粉、混合粉、中药粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即得。2.根据权利要求书1所述延缓衰老牛肉酱，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：（1）将牛肉洗净搅成肉泥，与茴香、桂皮混合后放入蒸笼中蒸熟，备用；（2）将降香、笔仔草、白头翁、红景天加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；（3）将紫甘蓝、儿菜、红毛丹、莲雾放入上述煎煮液中浸泡10-12小时后大火煮沸后，捞出，晒干，切成小块，得果蔬干，备用；（4）将植物油烧热，放入步骤1的牛肉、步骤3的果蔬干、豆瓣酱以及其它剩余成分，翻炒至水分耗干，即可。2CN103719815A说明书1/2页一种延缓衰老牛肉酱及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种延缓衰老牛肉酱及其制备方法。背景技术[0002]衰老是随着时间的推移，自发的必然过程，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。如今人们的生活方式发生了很大的变化，生活节奏变快、饮食结构不平衡、精神压力增大、睡眠不充足、引发代谢机能变弱变紊乱，使机体出现了衰老的症状，与此同时，人们对于衰老问题的日益觉醒，对于长寿安康的逐渐重视，从而市场上出现了很多具有延缓衰老的保健品，但是大多功效不长，同质化现象严重，且价格普遍较贵，普通民众长期享用承担不起。其实在饮食上要多加调理，就可以在一定程度上延缓衰老。因此在日常生活中饮食要有节制，多食用富含有维生素E、硒元素的食物。针对以上提出的问题，本发明提供一种延缓衰老的牛肉酱，不仅味道可口，而且益气养血、延缓衰老的作用。发明内容[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种延缓衰老牛肉酱及其制备方法。[0004]本发明的技术方案如下：牛肉酱由下列重量份的原料制成：牛肉55-65、紫甘蓝20-30、儿菜15-20、红毛丹20-25、莲雾20-30、豆瓣酱30-40、植物油20-30、茴香1-2、桂皮1-2、降香1-2、笔仔草1-2、白头翁1-2、红景天1-3、食品改良剂1-2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：纳豆40-50、马鹿茸粉6-10、芦荟干粉15-20、梅花10-15、茶树菇