一种椰香燕麦降压馒头及其制备方法.pdf

本发明公开了一种椰香燕麦降压馒头，是由下述重量份的原料制成：高筋面粉400-600、燕麦仁100-150、酸枣仁20-30、葵花籽仁40-50、兰香子10-20、裙带菜30-40、荷叶20-30、玫瑰果20-30、西番莲60-70、海藻粉8-12、白糖50-70、鸡蛋清10-20、酵母2-3、椰汁适量；本发明将燕麦仁等原料磨成粉后储藏一段时间来被氧化，让杂乱的蛋白质分子相互连接成面筋，形成粘弹性较好的面团，最终提高馒头的食用品质，利用二次醒发来增加馒头中的风味物质，大大改善杂粮馒头的食用口感，添加葵花籽仁

2023-06-24

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一种平肝降压鲜香荷味馒头及其制备方法.pdf

本发明公开了一种平肝降压鲜香荷味馒头，由下列重量份的原料制成：小麦280-300、新鲜荷叶22-30、豆沙7-8、皮蛋15-17、虾仁18-20、蒜蓉5-6、三七花1-2、地黄叶0.8-1、罗勒1.2-1.7，白糖、食盐适量。本发明色泽鲜亮，口感劲道,入口留香，还添加有三七花、地黄叶、罗勒等食药材，富予了本发明利咽调胃、平肝降压的保健功效。

2023-11-02

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一种燕麦降压酱茄子及其制备方法.pdf

本发明公开了一种燕麦降压酱茄子，由以下重量份的原料制成：紫茄子280-300、豆渣6-8、菠萝莓6-7、燕麦片6-7、鸡脯肉7-8、食用油适量、西洋参4-5、丹皮1-2、夏蜡梅2-4、干葱花10-12、姜粉6-8、豆瓣酱20-30、胡萝卜汁2-3、食盐适量、白醋适量、水适量。本发明香气扑鼻、味道鲜美，添加的燕麦片具有降血压、降胆固醇、益肝和胃的功效，添加的西洋参等多种中草药具有补气养阴、清热生津的功效。

2023-06-25

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一种燕麦降压夹心面条及其制备方法.pdf

本发明公开了一种燕麦降压夹心面条，是由下述重量份的原料制成：中筋面粉100‑200、西番莲10‑20、无花果6‑12、莲子芯2‑4、番茄15‑30、荷叶5‑10、葵花籽仁4‑8、燕麦仁5‑10、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量；成品面条内部水分流动性低、分布更均匀，在冷藏过程中水分迁移速度和质量劣变程度均变慢，多种具有降血压功效的原料加工成馅添加到面条中心，制成的夹心面条均匀整齐饱满、无结疤扭曲、表面光滑、晶莹剔透，久煮不断、不浑沥、不粘连、不吐浆，口感富

2023-06-23

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一种天然紫薯燕麦馒头及其制备方法.pdf

一种天然紫薯燕麦馒头及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量份组分制成，中筋面粉100重量份、生燕麦仁5～25重量份、天然酵母0.5～10重量份、水30～50重量份、紫薯10～50重量份、木糖醇2～6重量份。原料处理；初步和面和醒发，把水、紫薯泥倒入和面机，慢速搅拌至无干粉，高速搅拌3分钟，装入不锈钢容器，保鲜膜密封，然后放入醒发箱中醒发；二次和面和醒发；蒸制，将醒发后的天然紫薯燕麦馒头放入蒸箱中，将蒸汽箱气压调至0.05mp，蒸制13分钟出箱；包装，蒸制好的馒头自然冷却后塑料袋或透明塑料方式包装盒

2023-08-18

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