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一种榴莲干保健咸鸭蛋及其制备方法.pdf
2023-06-23
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论文****酱吖
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一种榴莲干保健咸鸭蛋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种榴莲干保健咸鸭蛋及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：鸭蛋500‑510、无花果浆液30‑40、新鲜豆腐渣100‑120、食盐20‑30、红石榴籽1‑3、榴莲干2‑4、核桃3‑5、葵花籽1‑3。本发明通过两次不同的腌制方法进行腌制，第一次让盐分快速渗入到蛋白中，第二次是将蛋白中的盐分向蛋壳外和蛋黄内分散，同时渗入豆腐渣泥中的营养成分。另外，榴莲干、红石榴籽、核桃等的应用为咸鸭蛋增多了补锌、补钙等等保健功能。
2023-06-23
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一种榴莲干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种榴莲干及其制备方法，属于食品加工技术领域。该食品以榴莲为主要原料，使得该榴莲干中富含单宁、维生素C、胡萝卜素、总酸和香脂类物质。该榴莲干适宜各类人群食用，具有调节免疫力、降血脂和血压、健脾益气等保健功效。
2023-06-23
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本发明属于冻干榴莲及其制备方法领域，特别涉及一种冻干榴莲及其制备方法，本发明的酸奶粉具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益寿延年，是婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品，使得榴莲干不仅具有更好的营养价值，且也便于促进食用者的消化；而山竹粉具有清热去火的效果，不仅能够中和榴莲中的火气，还能增加本产品的口感；最后蜂蜜所采用的龙眼蜜，能够加强本产品的口味，刺激消费者的味蕾，间接的促进产品销量。
2023-06-21
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一种榴莲味豆干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种榴莲味豆干，是由以下的原料制成：榴莲、大豆、苋菜、泰国香米、榛子仁、水、丹参、含笑花、甘草、苦瓜叶、松针、杏仁粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备榴莲浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备杂粮果蔬浆；(4)、制备营养液；(5)、制备滤液；(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与杏仁粉混合均匀，制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味，通过将榴莲、苋菜、泰国香米、榛子仁等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中，同时添加丹参、杏仁粉等保健有益成分，其风味独特、香浓爽口，含有丰富的蛋白质、
2023-06-23
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