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一种杂粮饼干及其制作方法.pdf
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一种杂粮饼干及其制作方法.pdf
本发明公开一种杂粮饼干，由以下重量份原料组成：小麦粉20‑40份、淀粉8‑10份、荞麦8‑10份、玉米粉2‑4份、莲子1‑2份、何首乌1‑2份、食用盐4‑8份、川贝母2‑4份、黑芝麻5‑8份，瓜子仁5‑8份和水适量，该发明价格便宜、制作简单，且营养丰富。
2023-06-23
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一种杂粮饼干及其制作方法.pdf
本发明公开了一种杂粮饼干，由以下重量份的组分制成：小麦全颗粉50‑100，红小豆全颗粉40‑60，高粱全颗粉30‑55，红薯全颗粉40‑60，薏仁全颗粉20‑30，蚕豆全颗粉20‑30，泡打粉2‑5，植物性奶油100‑150，黑糖40‑60，蜂蜜20‑40，鲜牛奶50‑70，黑鸡鸡蛋30‑50，坚果粉50‑90，黑芝麻粒10‑20，食盐10‑20，水适量。本发明以小麦、红小豆、高粱、红薯、薏仁、蚕豆六种全颗粉作为主要原料，生产出一种全颗粉小杂粮营养饼干，该饼干保留了饼干的全部营养成分，更具有特殊的保健功能
2023-06-22
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本发明公开了一种水果味杂粮饼干，由以下重量份的组分制成：小麦全颗粉50‑80，红豆全颗粉20‑40，燕麦全颗粉40‑60，红米全颗粉20‑30，花生全颗粉10‑20，发泡粉1‑3，小苏打1‑3，酥油60‑80，果酱20‑50，白糖25‑45，蜂蜜15‑30，鲜牛奶40‑60，鸡蛋30‑50，干燥玫瑰花10‑20，核桃仁10‑20，水适量；本发明以小麦、红豆、燕麦、红米、花生五种全颗粉作为主要原料，生产出一种全颗粉小杂粮营养饼干，该饼干保留了饼干的全部营养成分，更具有特殊的保健功能和水果、玫瑰花的香味，是一
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本发明公开一种益生菌杂粮方便饼干及其制作方法，包括原料和辅料；所述原料包括以下成分：小麦、赤小豆、黄米、鹰嘴豆、黑豆、糙米、紫米、小米、燕麦、薏仁、葵花籽仁、荞麦、香芋、糯米；所述辅料包括以下成分：蜂蜜、蛋黄、牛奶、益生菌；该益生菌杂粮方便饼干价格便宜，营养比较全面和平衡，且不仅富含大量纤维素和营养元素，还改善现有饼干脂肪含量高、热量大、成分简单、缺乏营养保健功能、粗粮成分难消化吸收等技术问题。
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本发明公开的一种杂粮饼干的制作方法，通过紫薯水、蜂蜜、起酥油、植物油与玉米粉、绿豆皮粉、黄豆皮粉、红薯皮粉进行混合和面，原材料含有丰富维生素、粗粮纤维，尤其适用于三高人群的使用；紫薯水、蜂蜜、起酥油、植物油改善了米粉、绿豆皮粉、黄豆皮粉、红薯皮粉不容易软糯、细腻的问题。制备工艺过程中，原材料易得，制备中不加入任何添加剂，制得的饼干具有水果的清香、且含有多种的维生素、粗纤维，口感丰富、色泽棕黄、酥松可口、甜度适中、具有改善人体胃肠道功能的高膳食纤维杂粮饼干，适宜于任何人群食用。
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