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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107535974A(43)申请公布日2018.01.05(21)申请号201610488953.6(22)申请日2016.06.29(71)申请人哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司地址150300黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街三委二十一组(72)发明人王琳琳(51)Int.Cl.A23L27/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A61K36/898(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P1/12(2006.01)A61P1/00(2006.01)A61P29/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料及其制备方法(57)摘要一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料及其制备方法,涉及一种火锅调料,由原料按以下重量份数制成,禾叶墨斛15-20份、飞来蓝15-17份、结香花10-15份、槟榔花10-13份、石菖蒲8-12份、石莲子5-10份、六角英5-8份、萍蓬草3-5份、百蕊草2-4份、蓝锡莎菊1-3份、辅料20-25份;其制备方法为:(1)制药液;(2)制配料;(3)制粉;(4)混合、灭菌;本发明不仅是味道鲜美的火锅调味料,还具有良好的保健功效,长期食用,具有滋阴益胃、降火生津、除烦止渴功效。CN107535974ACN107535974A权利要求书1/1页1.一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料,其特征在于:由原料按以下重量份数制成,禾叶墨斛15-20份、飞来蓝15-17份、结香花10-15份、槟榔花10-13份、石菖蒲8-12份、石莲子5-10份、六角英5-8份、萍蓬草3-5份、百蕊草2-4份、蓝锡莎菊1-3份、辅料20-25份;所述辅料,由原料按以下重量份数制成,橄榄油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、花椒1-2份、小茴香1-2份、八角1-1.5份、冰糖2-3份、食盐3-5份。2.根据权利要求1所述一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料,其特征在于:原料按优选重量份数,禾叶墨斛17份、飞来蓝16份、结香花15份、槟榔花10份、石菖蒲12份、石莲子7份、六角英5份、萍蓬草4份、百蕊草3份、蓝锡莎菊2份、辅料25份。3.根据权利要求1所述一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料,其特征在于:原料按优选重量份数,禾叶墨斛20份、飞来蓝15份、结香花10份、槟榔花11份、石菖蒲10份、石莲子5份、六角英8份、萍蓬草5份、百蕊草2份、蓝锡莎菊1份、辅料23份。4.根据权利要求1所述一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料,其特征在于:所述辅料中原料按最佳重量份数,橄榄油6份、白芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食盐5份。5.根据权利要求1-4任意一项所述一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料,其特征在于:其制备方法为:(1)制药液:按重量份数,取禾叶墨斛、飞来蓝、结香花、槟榔花、石菖蒲、石莲子、六角英、萍蓬草、百蕊草、蓝锡莎菊,洗净后,加入5-7倍40-50℃温水,浸泡8-12小时后,置于蒸锅内,蒸制3-5小时;取出后,加入2-3倍饮用水,混合打浆,再经100-120目滤布过滤,得中药液;取中药液经真空浓缩至原药液体积的20-25%,得浓缩液;(2)制配料:按重量份数,取干辣椒、花椒、小茴香、八角,洗净后晾干水分,置于粉碎机内,混合粉碎至40-60目,再置于锅内,加入橄榄油,炒热至闻到辛辣味,取出冷却至常温,过60-80目滤网,得配料;(3)制粉:按重量份数,取白芝麻、花生仁、玉米粒,筛洗2-3次后,凉干水分,置于烤箱内,烘焙至熟透后,置于粉碎机内,粉碎后过60-80目滤网,得混合粉;(4)混合、灭菌:取混合粉,置于锅内,加入中药浓缩液、橄榄油、配料、冰糖、食盐,小火熬制,同时不断搅拌,调成薄糊状,自然冷却至常温,得火锅调料,经高温瞬时灭菌,真空包装,即得成品。2CN107535974A说明书1/4页一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种火锅调料,特别是涉及一种禾叶墨斛滋阴益胃火锅调料及其制备方法。背景技术[0002]火锅的主要特色是边煮边吃、现煮现吃,由于其食用方便,食材丰富,越来越受到人们的欢迎。即便很多人食用后有“上火、肠胃不适”的症状,也依旧没有减轻人们对火锅的喜爱。因此,既能满足人们追求丰富口味的需求,又能有效保护人们的肠胃健康的火锅,成了消费者的新诉求。[0003]很多商家大大减轻了火锅调料中香辛料的占比,以满足人们保护肠胃健康的需求。其实,这样不仅没能有效保护人们肠胃,反而会降低火锅调料的口感,损失更多消费者。而本发明,则精选多种中药材与辅料结合,通过科学配比,制成的火锅调料,不仅口味