【精选】微生物的营养和培养基(1).ppt

第四章微生物的营养和培养基本章内容：第一节微生物的六种营养要素一、微生物细胞的化学组成本周五上课地点：四教室102时间不变上课内容：第五章微生物代谢微生物与动植物营养要素的比较1.碳源(carbonsource)：细胞骨架能源有机碳源碳水化合物（异养微生物）脂烃无机碳源Na2CO3CO2等（自养微生物）葡萄糖、乳糖的二次生长二次生长曲线2.氮源(nitrogensource)3.能源(energysource)主要有三类：氨基酸维生素碱基提供矿物元素和微量元素水是良好的溶剂生化反应在水中进行水的比热大第二节微生物的营养类型营养物质的吸收与代谢产物的分泌涉及到物质的运输而关键是细胞膜。单纯扩散不耗能跨膜促进扩散运输主动运送耗能基团移位又称被动运输(passivetransport)氧、二氧化碳、乙醇、某些氨基酸等小分子；亲脂性分子从高浓度到低浓度的扩散来运输。它利用细胞膜的通透性细胞膜是一道屏障。人工脂双层膜对不同分子的透过作用单纯扩散渗透需要特异性载体蛋白(carrierprotein)即渗透酶(permease)（大多为诱导酶）。每种载体蛋白运输相应的物质。原理：利用膜内、膜外被运输物质和载体蛋白的亲和力的不同。从高浓度到低浓度。如酿酒酵母对各种糖、氨基酸和维生素的吸收及大肠杆菌对甘油的吸收。促进扩散模型是微生物吸收营养的主要方式需要特异性载体蛋白需要能量来改变载体蛋白的构象是逆浓度梯度的运输主动运送-1.ABC运输系统主动运送-2.主动运输3.Na+K+-ATP酶系统——一种重要的离子通道蛋白在运输过程中物质分子发生了化学变化。每输入一个葡萄糖分子就要消耗一个ATP的能量。基团移位基团移位不跨膜的运输方式胞吞作用胞饮作用胞吞作用、胞饮作用和胞吐作用培养基(mediumculturemedium)是一种人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料。目的明确营养协调（C/N比）物理化学条件适宜（pH渗透压氧化还原电势）经济节约按对培养基成分的了解来分：天然培养基组合培养基按培养基外观的物理状态来分：固体培养基半固体培养基液体培养基按培养基的特殊功能来分：选择培养基鉴别培养基天然培养基(undefinedmedium)又称复合培养基(complexmedium)：较经济一般用于大规模生产；组合培养基(definedmedium)或称合成培养基(syntheticmedium)：较昂贵一般用于研究工作（代谢、遗传分析）；特点是组份精确重复性好。固体培养基(solidmedium)一般加有凝固剂；凝固剂含量一般为1.5～2.5％；用途：由于固体培养基能提供表面形成单菌落因此可用于：菌种分离、鉴定、保藏等。半固体培养基(semi-solidmedium)凝固剂含量一般约为0.5%；用途：观察细菌的运动、测定噬菌体效价等。液体培养基(liquidmedium)培养基中没有凝固剂；用途：大量培养微生物、研究生理代谢等。不被微生物分解利用；生长温度范围内保持固体状态；凝固点温度对微生物无害；不因灭菌而破坏；透明度好、配制方便、价格低。选择培养基(selectedmedium)可以让一类微生物在其中正常生长而其它微生物生长缓慢甚至不能生长的培养基。用途：将混合菌中所需的目的微生物分离出来。加富培养基(enrichedmedium)是一种常用的选择培养基鉴别培养基(differentialmedium)可以让不同微生物生长时表现出不同形态特征的培养基。用途：细菌学检验、遗传研究分离真菌的马丁氏选择培养基选择培养基应用实例-I选择培养基应用实例-II——水样品中各种微生物的计数选择培养基应用实例-II——水样品中各种微生物的计数典型特征典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落其外围有一不透明圈沙门氏菌显色培养基有机和无机化能代谢