一种益气补肾的保健酒及制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108841527A(43)申请公布日2018.11.20(21)申请号201810768197.1(22)申请日2018.07.13(71)申请人安徽松山堂国药股份有限公司地址236000安徽省亳州市谯城区十八里工业区(72)发明人尹维涛郑秀文刘家领(74)专利代理机构合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129代理人罗沪光(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/8945(2006.01)A61P13/12(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种益气补肾的保健酒及制备方法(57)摘要本发明公开了一种一种益气补肾的保健酒及制备方法，属于保健酒加工技术领域，由以下重量份组分制成：白酒3200~3800份、改性芡实25~31份、莲心16~18份、冬虫夏草5~9份、乌梅3~7份、五味子3~4份、白果2~4份、山药3~5份。包括以下步骤：（1）煮制处理；（2）匀浆处理；（3）冷冻干燥处理；（4）粉碎处理；（5）浸泡抽滤。本发明最终所制得的保健酒各原料合理配比，生物利用度高，具有益气补肾、养颜护法、补脾止泻等功效，并且无毒副作用，澄清透明、性能稳定，具有很好的市场推广价值。CN108841527ACN108841527A权利要求书1/1页1.一种益气补肾的保健酒，其特征在于，由以下重量份组分制成：白酒3200~3800份、改性芡实25~31份、莲心16~18份、冬虫夏草5~9份、乌梅3~7份、五味子3~4份、白果2~4份、山药3~5份。2.根据权利要求1所述一种益气补肾的保健酒，其特征在于，由以下重量份组分制成：白酒3500份、改性芡实28份、莲心17份、冬虫夏草7份、乌梅5份、五味子3.5份、白果3份、山药4份。3.根据权利要求1或2所述一种益气补肾的保健酒，其特征在于，所述改性芡实的制备，包括以下步骤：1）酶解处理：称取30~40份芡实置于玻璃瓶中，然后加入芡实重量份130~150%的纯化水、0.8~1.2%的纤维素酶和0.4~0.6%的果胶酶，将玻璃瓶置于水浴锅内进行加热，温度控制为46~51℃，酶解的时间为55~65min；2）微波处理：将操作1）中酶解处理后的芡实从水浴锅中取出置于新的玻璃瓶中，然后加入芡实总重量份120~160%的酸奶、3~5%的鞣酸、4~8%的柠檬酸、3~5%的苹果酸、4~5%的番茄素，搅拌混匀后置于微波炉中进行特定频率的微波处理；3）淋洗干燥：将操作2）中微波处理后的芡实从微波炉中取出，用纯水淋洗之后置于烘箱内进行干燥即可。4.根据权利要求3所述一种一种益气补肾的保健酒，其特征在于，所述操作2）中微波的频率为180~190GHz，微波处理的时间为40~50min。5.根据权利要求3所述一种一种益气补肾的保健酒，其特征在于，所述操作3）干燥的温度为70~80℃，干燥的时间为2~3h。6.根据权利要求1或2所述一种益气补肾的保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）煮制处理：称取相应重量份的改性芡实、冬虫夏草、五味子、白果置于锅内，再称取100~130份纯化水置于锅内，进行加热，煮沸之后，称取相应重量份的莲心、乌梅、山药置于锅内，继续加热，温度控制为120~130℃，继续加热的时间为5~9h；（2）匀浆处理：将步骤（1）中煮制后锅内所有成分加入匀浆机内进行匀浆处理，匀浆机的转速控制为1200~1400rpm，匀浆的时间为1~2h；（3）冷冻干燥处理：将步骤（2）中获得的匀浆置于冷冻干燥箱内进行冷冻干燥，冷冻的温度控制为-35~-25℃，冷冻的时间为6~10min，干燥的温度为70~90℃，干燥的时间为30~50min；（4）粉碎处理：将步骤（3）中冷冻干燥后的混合物置于珠磨机中进行粉碎，珠磨机的转速控制为200~240rpm，研磨粉碎的时间控制为35~55min；（5）浸泡抽滤：称取相应重量份的白酒置于罐内，然后将步骤（4）粉碎后的混合物加入到罐内进行浸泡，浸泡的时间为5~9天，期间每天摇动4~8次，浸泡后抽滤得滤液即可。2CN108841527A说明书1/6页一种益气补肾的保健酒及制备方法技术领域[0001]本发明属于保健酒加工技术领域，具体涉及一种益气补肾的保健酒及制备方法。背景技术[0002]酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮