一种莲藕米粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108967857A(43)申请公布日2018.12.11(21)申请号201810719388.9(22)申请日2018.06.30(71)申请人广西桂平市蒙圩镇柱强种养专业合作社地址广西壮族自治区贵港市广西桂平市蒙圩镇流兰村上屯150号(72)发明人岑新标(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种莲藕米粉(57)摘要本发明公开了一种莲藕米粉，涉及米粉加工领域。一种莲藕米粉包含大米、莲藕粉。本发明米粉柔韧、细腻，爽滑可口，加入莲藕，更有利于消化，营养价值更高。CN108967857ACN108967857A权利要求书1/1页1.一种莲藕米粉，其特征在于：它包括大米、莲藕粉；各种原料按重量分份比为：大米80-90份、莲藕粉10-20份。2.根据权利要求1所述的莲藕米粉，其特征在于：所述莲藕米粉由以下质量份数的各组分组成：大米85份、莲藕粉15份。3.根据权利要求1所述的莲藕米粉，其特征在于：所述莲藕米粉由以下质量份数的各组分组成：大米87份、莲藕粉13份。2CN108967857A说明书1/1页一种莲藕米粉技术领域[0001]本发明涉及一种米粉加工。背景技术[0002]米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大南方消费者的喜爱。但传统米粉口味单一，营养单一，很难满足民众日益变化的需求。发明内容[0003]本发明的目的在于：针对上述问题，提供一种莲藕米粉。[0004]本发明采用的技术方案如下：一种莲藕米粉，包括由以下按重量配比的原料制成：80-90份、莲藕10-20份。[0005]优先地，包括由以下按重量配比的原料制成：米85份、莲藕粉15份。[0006]优先地，包括由以下按重量配比的原料制成：米87份、莲藕粉13份。[0007]本发明米粉柔韧、细腻，爽滑可口，加入莲藕，更有利于消化，营养价值更高。具体实施方式[0008]本发明不局限于以下所述的具体实施方式，以下所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。[0009]现结合实施例对本发明技术方案进行进一步说明：一种莲藕米粉，包括由以下按重量配比的原料制成：米87份、莲藕粉13份。[0010]本发明由以下步骤制得：（1）将大米倒入浸泡池，浸泡4-6小时；（2）将浸泡好的大米磨成米浆；（3）将莲藕粉倒入米浆中，缓慢搅动，直至混合均匀；（4）将混合浆液放入帆布袋，封口，用重物挤压3-5小时，挤出其中水分；（5）取出布袋中的米团，用蒸汽蒸熟；（6）放入机械压成长条；（7）将粉条挂于竹竿，晾晒2-3天；（8）取下，即得。3