一种具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102860550A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102860550A(43)申请公布日2013.01.09(21)申请号201110185981.8(22)申请日2011.07.05(71)申请人江苏亚帆生物科技有限公司地址210008江苏省南京市鼓楼区中山北路105号中环国际3129室(72)发明人杨亚辉(74)专利代理机构北京正理专利代理有限公司11257代理人张文祎(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L1/09(2006.01)权利要求书权利要求书22页页说明书说明书77页页(54)发明名称一种具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料及其制备方法。该功能饮料采用葛根、芡实、山药、黄精、枸杞子、覆盆子、红枣、灵芝孢子粉、蜂蜜、葡萄糖、蓝莓汁或黑莓汁或黑加仑汁、柠檬酸、天然香精为主要原料，制得饮料具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能。本发明还公开了该功能饮料的制备方法，该方法采用复合酶解，粗滤去杂，超滤净化，脱气，杀菌等现代加工技术，较大程度地保留产品含有较多的营养及功效成分。CN102865ACN102860550A权利要求书1/2页1.一种具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料，其特征在于，它是由下列重量份的原料制成：葛根0.5-1.5份、芡实0.5-1.5份、山药0.5-1.5份、黄精0.5-1.5份、枸杞子0.5-1.5份、覆盆子0.5-1.5份、红枣0.5-1.5份、灵芝孢子粉0.1-0.5份、白砂糖1-3份、蜂蜜1-2份、葡萄糖1-2份、蓝莓汁或黑莓汁或黑加仑汁5-10份、柠檬酸0.1-0.3份、天然香精0.01-0.1份，补加去离子水或者纯净水至100份。2.根据权利要求1所述的具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料，其特征在于：所述灵芝孢子粉的粒径为10-25μm。3.一种如权利要求1所述的具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括以下操作步骤：（1）将下列重量份的原料混合，然后加入30-50份的去离子水或者纯净水，浸泡4-6小时；葛根0.5-1.5份、芡实0.5-1.5份、山药0.5-1.5份、黄精0.5-1.5份、枸杞子0.5-1.5份、覆盆子0.5-1.5份、红枣0.5-1.5份、灵芝孢子粉0.1-0.5份；（2）将上述原料和去离子水或者纯净水倒入磨浆机中进行粗磨浆，得粗磨料液后，再用胶体磨细磨，得细磨料液，所述细磨料液的颗粒度为小于10μm；（3）在细磨料液中，分别添加为料液质量0.002%-0.01%的活力单位为10000-100000u/g的果胶酶，为料液质量0.01%-0.3%的活力单位为200-10000u/g的α-淀粉酶，为料液质量0.01%-0.1%的活力单位为5000-50000u/g的蛋白酶，在40-50℃下酶解2-4小时，然后，升温至95-100℃，保持30-100分钟，然后，冷却至室温；（4）酶解后的溶液采用滤布筛孔为100-300目的浆渣分离机离心分离，去除残渣，得粗滤液；（5）将所述粗滤液采用截留分子量为5万-10万道尔顿的超滤膜超滤，在0.05-0.6Mpa压力下超滤，收集流出液；（6）取步骤（5）制得的超滤流出液，加入白砂糖1-3份、蜂蜜1-2份、葡萄糖1-2份、蓝莓汁或黑莓汁或黑加仑汁5-10份、柠檬酸0.1-0.3份、天然香精0.01-0.1份，再补加去离子水或者纯净水至100份；（7）将步骤（6）制得的混合料液在0.05-0.1MPa的真空条件下，脱气5-10分钟；（8）杀菌、冷却、灌装。4.根据权利要求3所述的具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料的制备方法，其特征在于：所述灵芝孢子粉的粒径为10-25μm。5.根据权利要求4所述的具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料的制备方法，其特征在于：步骤（8）中，杀菌、冷却、灌装的步骤为：将所述混合料液用瞬时超高温杀菌器在120-140℃杀菌1-3分钟后，冷却至95℃，趁热装瓶，然后封口，将饮料瓶倒置10-20分钟，利用余热杀死瓶子和盖子上及顶隙空气中的微生物，然后，冷却至室温。6.根据权利要求4所述的具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料的制备方法，其特征在于：步骤（8）中，杀菌、冷却、灌装的步骤为：将所述混合料液在120-140℃杀菌1-3分钟，无菌包装。7.根据权利要求4所述的具有补肾、壮阳、提高免疫能力的功能饮料的制备方法，其特2CN102860550A权利要求书2/2页征在于：步骤（8）中，杀菌、冷却、灌装的步骤为：将所述混合料液装瓶后，在85-100℃条件下，杀菌20-30分钟后，冷却至室温。3CN102860550A说明书1