SOD豆奶粉的制作工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102940046A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102940046A(43)申请公布日2013.02.27(21)申请号201210509363.9(22)申请日2012.12.04(71)申请人大连创达技术交易市场有限公司地址116011辽宁省大连市西岗区双兴街25号311室(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书11页页(54)发明名称SOD豆奶粉的制作工艺(57)摘要SOD豆奶粉的制作工艺，属于奶粉加工工艺领域；具体生产工艺步骤如下：1、将黑豆放入51℃-68℃的温水中清洗；2、将洗净的黑豆进行消毒处理；3、加水、麦芽糖、食用盐、香精并进行粗磨及超微细磨，利用离心分离的方式去除豆渣；4、对打磨好的豆粉进行闪蒸去除腥味处理；5、冷却后加入活性SOD、蜂王浆冻干粉、异构乳化糖以及添加剂，进行消泡处理；6、进行真空喷雾干燥处理。本生产工艺简单，加工奶粉同时以黑豆为原料，并加入超氧化物歧化酶（SOD）、蜂王浆冻干粉等营养成分，使本豆奶粉更加营养。CN102946ACN102940046A权利要求书1/1页1.SOD豆奶粉的制作工艺，其特征是具体生产工艺步骤如下：1、将黑豆放入51℃-68℃的温水中清洗；2、将洗净的黑豆进行消毒处理；3、加水、麦芽糖、食用盐、香精并进行粗磨及超微细磨，利用离心分离的方式去除豆渣；4、对打磨好的豆粉进行闪蒸去除腥味处理；5、冷却后加入活性SOD、蜂王浆冻干粉、异构乳化糖以及添加剂，进行消泡处理；6、进行真空喷雾干燥处理。2CN102940046A说明书1/1页SOD豆奶粉的制作工艺[0001]技术领域本发明涉及SOD豆奶粉的制作工艺，属于奶粉加工工艺领域。[0002]背景技术奶粉是将牛奶除去水分后形成的粉末，适宜保持，便于携带，随着社会发展和进步，奶粉的种类也越来越多，在奶粉加工过程中，人为的加入其它营养成分，使奶粉更加营养；大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，大豆经过加工添加入奶粉中，制作成豆奶粉，更加丰富营养；传统豆奶粉，开水冲开后有豆腥味，营养不全面。[0003]发明内容鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种无豆腥味、营养全面的SOD豆奶粉的制作工艺。[0004]为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：SOD豆奶粉，包括：黑豆10%-50%，麦芽糖1%-10%，食用盐1%-5%，活性SOD1%-5%，蜂王浆冻干粉1%-15%，异构乳化糖1%-5%，香精0.1%-5%，添加剂0.1%-5%。[0005]SOD豆奶粉的制作工艺，具体生产工艺步骤如下：1、将黑豆放入51℃-68℃的温水中清洗；2、将洗净的黑豆进行消毒处理；3、加水、麦芽糖、食用盐、香精并进行粗磨及超微细磨，利用离心分离的方式去除豆渣；4、对打磨好的豆粉进行闪蒸去除腥味处理；5、冷却后加入活性SOD、蜂王浆冻干粉、异构乳化糖以及添加剂，进行消泡处理；6、进行真空喷雾干燥处理。[0006]SOD豆奶粉的制作工艺，其有益效果是：本生产工艺简单，加工奶粉同时以黑豆为原料，并加入超氧化物歧化酶（SOD）、蜂王浆冻干粉等营养成分，使本豆奶粉更加营养。具体实施方式[0007]SOD豆奶粉的制作工艺，具体生产工艺步骤如下：1、将黑豆放入51℃-68℃的温水中清洗；2、将洗净的黑豆进行消毒处理；3、加水、麦芽糖、食用盐、香精并进行粗磨及超微细磨，利用离心分离的方式去除豆渣；4、对打磨好的豆粉进行闪蒸去除腥味处理；5、冷却后加入活性SOD、蜂王浆冻干粉、异构乳化糖以及添加剂，进行消泡处理；6、进行真空喷雾干燥处理。3