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(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103039572A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN103039572A(43)申请公布日2013.04.17(21)申请号201210579673.8(22)申请日2012.12.27(71)申请人南宁市绿宝食品厂地址530031广西壮族自治区南宁市群艺园艺场内(72)发明人唐宏楷(74)专利代理机构北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369代理人李韵(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书33页页(54)发明名称一种百香果蜂蜜糕及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种百香果蜂蜜糕及其制作方法,该百香果蜂蜜糕由以下重量份数的组分加工而成:百香果汁5份~20份,低筋面粉40份~60份,玉米粉5份~10份,糖浆1份~10份,蜂蜜1份~10份。本发明的百香果蜂蜜糕具备了减除烦躁、缓减压力、安定心神、健胃消食、降血压血脂、延缓衰老等功效。CN1039572ACN103039572A权利要求书1/1页1.一种百香果蜂蜜糕,其特征在于:该百香果蜂蜜糕由以下重量份数的组分组成:百香果汁5份~20份;低筋面粉40份~60份;玉米粉5份~10份;糖浆1份~10份;蜂蜜1份~10份。2.一种百香果蜂蜜糕的制作方法,其特征在于:它包括以下步骤:(1)将百香果用清水洗净,去壳取汁,将百香果汁过50目筛,然后静置备用;(2)将百香果汁、低筋面粉、玉米粉、糖浆和蜂蜜按以下重量百分比均匀混合,制成团状糕:百香果汁5份~20份,低筋面粉40份~60份,玉米粉5份~10份,糖浆1份~10份,蜂蜜1份~10份;(3)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;(4)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量小于10%,然后装袋、包装,得到百香果蜂蜜糕成品。3.根据权利要求1或2所述的百香果蜂蜜糕及其制作方法,其特征在于:所述的糖浆含水量为10%~25%。2CN103039572A说明书1/3页一种百香果蜂蜜糕及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域,特别是一种百香果蜂蜜糕及其制作方法。背景技术[0002]百香果,又名西番莲、受难果、巴西果、藤桃等,为多年生常绿攀缘木质藤本植物,是一种芳香水果,风味浓郁,芳香怡人,果实甜酸可口,有“果汁之王”的美誉。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份,其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,其卓越的舒压功效,有助入睡。百香果具有纯天然的镇静作用,顺应身体自然机制理疗,完全没有普通安眠药或镇静药剂令肝肾受损、头晕、头痛、记忆力衰退等副作用。百香果有多种健康功效:天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。[0003]玉米,其含有蛋白质、亚油酸、纤维素、矿物质、维生素、叶黄素、谷胱甘肽、钙、镁、硒、和脂肪酸等。玉米具有促进胃肠蠕动、增强新陈代谢、降低血清胆固醇、降低血脂、延缓衰老等功效。[0004]蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜除了含有葡萄糖、果糖之外,还含有各种维生素、矿物质、氨基酸等营养成分。蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成,比蔗糖更容易被人体直接吸收。发明内容[0005]本发明提供了一种百香果蜂蜜糕,通过百香果汁、低筋面粉、玉米粉、糖浆和蜂蜜混合,制成了具备了减除烦躁、缓减压力、安定心神、健胃消食、降血压血脂、延缓衰老等功效的百香果蜂蜜糕。[0006]本发明通过以下技术方案予以实现:[0007]一种百香果蜂蜜糕,该百香果蜂蜜糕由以下重量份数的组分组成:[0008]百香果汁5份~20份;[0009]低筋面粉40份~60份;[0010]玉米粉5份~10份;[0011]糖浆1份~10份;[0012]蜂蜜1份~10份。[0013]上述百香果蜂蜜糕的制作方法,它包括以下步骤:[0014](1)将百香果用清水洗净,去壳取汁,将百香果汁过50目筛,然后静置备用;[0015](2)将百香果汁、低筋面粉、玉米粉、糖浆和蜂蜜按以下重量百分比均匀混合,制成团状糕:百香果汁5份~20份,低筋面粉40份~60份,玉米粉5份~10份,糖浆1份~103CN103039572A说明书2/3页份,蜂蜜1份~10份;[0016](3)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;[0017](4)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量小于10%