蓝莓颗粒冲剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103564594103564594A(43)申请公布日2014.02.12(21)申请号201210278744.0(22)申请日2012.07.31(71)申请人大兴安岭绿源蜂业有限公司地址165000黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区长虹街道长春大街(72)发明人孟庆生徐春华邹静(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L1/09(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称蓝莓颗粒冲剂及其制备方法(57)摘要本发明属于食品加工技术领域，具体是以大兴安岭特产野生蓝莓果为原料，采用真空浓缩、槽混、摇摆制粒精制而成的蓝莓颗粒冲剂。充分保留了蓝莓的营养价值，且服用方便。具体是将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁在温度65℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至五分之一，按照蓝莓浓缩汁∶木糖醇1∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。CN103564594ACN1035649ACN103564594A权利要求书1/1页1.一种大兴安岭特产野生蓝莓果为原料，采用真空浓缩、槽混、摇摆制粒精制而成的蓝莓颗粒冲剂的制备方法，具体是将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁在温度65℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至五分之一，按照蓝莓浓缩汁∶木糖醇1∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。2.如权利要求1的蓝莓颗粒冲剂，其特征是除了采用蓝莓之外，还可以采用大、小兴安岭红豆等野生浆果。2CN103564594A说明书1/2页蓝莓颗粒冲剂及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体是以大兴安岭特产野生蓝莓果为原料，采用真空浓缩、槽混、摇摆制粒精制而成的蓝莓颗粒冲剂。充分保留了蓝莓的营养价值，且服用方便。[0002]蓝莓(Blueberry)，意为蓝色的浆果之意。低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。背景技术[0003]蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。[0004]因此，开发蓝莓颗粒冲剂产品是丞待解决的问题。发明内容[0005]本发明的目的就是在保留蓝莓营养成分活性的同时，强化蓝莓的保健营养成分，使人体更易吸收，增强机体免疫能力、提高对失眠、健忘、精神不振等症状的改善。[0006]本发明蓝莓蜂蜜颗粒冲剂是以大兴安岭野生蓝莓为原料，经真空浓缩、槽混、摇摆制粒工艺精制而成的纯天然休闲食品。[0007]本发明的蓝莓颗粒冲剂的制备方法是，将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁在温度65℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至五分之一，按照蓝莓浓缩汁：木糖醇1∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。具体实施方式[0008]实施例1：[0009]本发明的蓝莓颗粒冲剂的制备方法是，将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁在温度65℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至五分之二，按照蓝莓浓缩汁∶木糖醇2∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。[0010]实施例2：[0011]本发明的蓝莓颗粒冲剂的制备方法是，将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁在温度65℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至四分之一，按照蓝莓浓缩汁∶木糖醇2∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。3CN103564594A说明书2/2页[0012]实施例3：[0013]本发明的蓝莓颗粒冲剂的制备方法是，将新鲜蓝莓果用打浆机打碎，过滤出干物质，取果汁在温度60℃，压力-0.09Mpa的情况下进行真空浓缩至五分之一，按照蓝莓浓缩汁∶木糖醇1∶5的比例进行槽混，搅拌均匀，摇摆制粒后装袋得产品。[0014]实施例4：[0015