北冬虫夏草风味酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103805417103805417A(43)申请公布日2014.05.21(21)申请号201210461837.7(22)申请日2012.11.15(71)申请人李秀廷地址250300山东省济南市长清区中川街599号(72)发明人李秀廷(74)专利代理机构济南诚智商标专利事务所有限公司37105代理人马祥明(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/481(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61K35/64(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称北冬虫夏草风味酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种北冬虫夏草风味酒及其制备方法属于一种含有北冬虫夏草和其他中药材的风味酒及其制备方法。该北冬虫夏草风味酒，是由下述重量份数比的原料制成的产品：芝麻香原酒500、北冬虫夏草2-20、山茱萸4-8、当归2-4、黄芪2-4、蜂蜜2-10。在本发明中55-67酒精度的芝麻香型蒸馏原酒与其他原料浸泡180-360天后经长时间的生化反应，将药材中的成分得以充分的浸出，融合在酒中，让酒体中的呈香呈味物质向更加协调的方向组合。CN103805417ACN1038547ACN103805417A权利要求书1/1页1.一种北冬虫夏草风味酒，其特征在于：是由下述重量份数比的原料制成的产品：芝麻香原酒500、北冬虫夏草2-20、山茱萸4-8、当归2-4、黄芪2-4、蜂蜜2-10，所述的芝麻香原酒为55-67酒精度的芝麻香型蒸馏原酒。2.根据权利要求1所述的北冬虫夏草风味酒，其特征在于：各原料的重量份数比为：芝麻香原酒500、北冬虫夏草5、山茱萸4.5、当归3.2、黄芪2.3、蜂蜜5。3.根据权利要求1所述的北冬虫夏草风味酒，其特征在于：各原料的重量份数比为：芝麻香原酒500、北冬虫夏草7、山茱萸5.6、当归2.3、黄芪2.3、蜂蜜4。4.权利要求1所述的北冬虫夏草风味酒的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：A.备料：按照前述重量份数比称取各原料，B.培酒：先将芝麻香原酒倒入缸内然后加入北冬虫夏草、山茱萸、当归、黄芪、蜂蜜，在缸口先封一层经蒸汽消毒的荷叶然后用聚丙烯或无毒聚乙烯薄膜封好缸口，室温15-30℃湿度40-70％，共浸泡180-360天，每5-7天搅缸一次，C.检测酒的成熟度：通过品尝确定酒质的变化，检测酒精含量变化，当酒精度下降8度培酒完成，D.灌装：将检测合格的成品酒取上清液灌瓶包装，剩余缸底浑浊液可在清除药渣后下次培酒再用。2CN103805417A说明书1/2页北冬虫夏草风味酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属于一种含有北冬虫夏草和其他中药材的风味酒及其制备方法。背景技术[0002]北冬虫夏草草长5～8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北冬虫夏草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北冬虫夏草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖以及多种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。常言道：『药食同源』，我国人自古以来就十分重视食补的重要作用，并有药补不如食补之说，以虫草为重要滋补原料的药膳，品种丰富多样，除各种美味佳肴外，还有汤汁、药酒等，从而形成了许多特色经典虫草药膳食谱。但是市场上的虫草酒大多风味欠佳、含有药物的的成分不尽合理。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种北冬虫夏草风味酒，本发明的另一个目的是提供北冬虫夏草风味酒的制备方法。[0004]本发明的技术方案为，一种北冬虫夏草风味酒，是由下述重量份数比的原料制成的产品：[0005]芝麻香原酒500、北冬虫夏草2-20、山茱萸4-8、当归2-4、黄芪2-4、蜂蜜2-10，[0006]所述的芝麻香原酒为55-67酒精度的芝麻香型蒸馏原酒。[0007]各原料的重量份数比为：芝麻香原酒500、北冬虫夏草5、山茱萸4.5、当归3.2、黄芪2.3、蜂蜜5。[0008]各原料的重量份数比为：芝麻香原酒500、北冬虫夏草7、山茱萸5.6、当归2.3、黄芪2.3、蜂蜜4。[0009]北冬虫夏草风味酒的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：[0010]A.备料：按照前述重量份数比称取各原料，[0011]B.培酒：先将芝麻香原酒倒入缸内然后加入北冬虫夏草、山茱萸、当归、黄芪、蜂蜜，在缸口先封一层经蒸汽消毒的荷叶然后用聚丙烯或无毒聚乙烯薄膜封好缸口，室温15-30℃湿度40-