一种坚果仁牛奶饼干.pdf

本发明公开了一种坚果仁牛奶饼干，所述坚果仁牛奶饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100-120份、玉米粉50-70份、牛奶40-50份、核桃仁10-20份、松子10-20份、杏仁10-20份、植物油8-12份、鸡蛋10-20份、蜂蜜10-20份、香草精2-3份和食盐1-3份；本发明生产的坚果仁牛奶饼干，为玉米粉食品添加了一种酥脆甜蜜且口感丰富的坚果仁牛奶饼干，适合于所有喜爱玉米粉口味的人群，是适于心血管疾病患者首选的零食。

2023-06-22

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一种焦糖果仁饼干.pdf

本发明公开了一种焦糖果仁饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-120份、燕麦粉40-60份、杏仁20-30份、花生15-25份、瓜子10-20份、枫糖8-12份、黄糖10-16份、植物油8-12份、鸡蛋10-20份、蜂蜜10-20份、香草精1-2份、食盐3-5份和水40-60份；本发明生产的焦糖果仁饼干，为饼干食品添加了一种新口感的饼干，具有帮助清除体内自由基，起到抗衰老的作用，还具有调节血脂、软化血管、保护心血管、益智补脑的作用；具有浓郁的焦糖口味，是热衷焦糖口味人士首选的零食。

2023-06-22

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一种不易掉渣的果仁香脆饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种不易掉渣的果仁香脆饼干及其制备方法，米糠、纤维素酶、红糖、土豆淀粉、食用碱、菜籽油、碧根果果仁、杏仁、花生米、黑芝麻、牛奶香粉、鸡蛋清、低筋面粉和适量的水,是一种富含果仁颗粒的饼干，传统果仁饼干由于颗粒状果仁的存在，饼干在制备的过程中存在很多缝隙，而且由于果仁太干，吸水性强，导致饼干本身脱水和酥软，经常咬一口掉很多渣，本发明在此基础上改进，利用淀粉乳的交联特性，使得饼干的脆性更强，另外，其它也避免使用颗粒和劲道更强的高筋面粉，保证本发明饼干的过程中果仁与面粉之间契合紧密。

2023-07-18

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一种松茸果仁酥性饼干及其加工方法.pdf

本发明提出了一种松茸果仁酥性饼干，其原料按重量份包括以下组分包括低筋小麦粉80‑100份、淀粉5‑10份、糯米粉4‑8份、熟红豆6‑12份、松茸粉16‑24份、鲜鸡蛋14‑22份、坚果仁6‑8份、蜂蜜3‑6份、甜味剂10‑18份、橄榄油20‑28份、水35‑48份，所述坚果仁的组成成分按重量份包括以下组分：杏仁2‑4份、瓜子2‑4份、腰果1‑3份，通过在饼干中添加熟红豆、松茸粉和坚果仁等具备良好的养生功能，低筋小麦粉、淀粉和糯米粉可以极大的增加使用者的口感，在饼干中添加鲜鸡蛋和蜂蜜使营养更加丰富，口味更加

2023-06-21

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一种松茸果仁酥性饼干及其加工方法.pdf

本发明公开了一种松茸果仁酥性饼干，其特征是：包括面粉、大兴安岭松茸粉、鲜鸡蛋、混合坚果仁、甜味剂、棕榈油和水，其重量份数比例依次为75~85：15~25：15~25：5~15：5~15：15~25：25~40。所述的大兴安岭松茸粉是将精选的中国东北大兴安岭新鲜松茸进行干燥、研磨粉碎后获得的。本发明结合松茸自身所具备的口感和香气，添加混合坚果仁作为饼干的辅料，使制得的酥饼营养丰富均衡，香浓酥脆，添加甜味剂，使制得的酥饼口感丝甜鲜美，风味十足。本发明所制得的松茸果仁酥性饼干具有滋阴补肾、健脾养胃、安神益智、润

2023-07-08

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