一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105475880A(43)申请公布日2016.04.13(21)申请号201510903061.3(22)申请日2015.12.09(71)申请人青岛钰兴石墨制品有限公司地址266000山东省青岛市莱西市日庄镇东白石村(72)发明人顾玉婷(51)Int.Cl.A23L13/60(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉30-50份、猪肉80-120份、茴香4-6份、蜂蜜3-5份、食盐5-7份、米醋4-6份、味精2-4份、香菇15-25份、马齿笕4-6份、陈皮4-6份、牛尾菜2-4份、豨莶草1-3份、姜3-5份、老鼠刺1-3份、川牛膝3-5份、胡椒3-5份、三七4-6份、杜仲4-6份、水100-200份；本发明制备的舒筋活络兔肉肠，具有祛风胜湿、散寒止痛、舒筋活血、强筋健骨之功效，特别适合中老年人食用。CN105475880ACN105475880A权利要求书1/1页1.一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉30-50份、猪肉80-120份、茴香4-6份、蜂蜜3-5份、食盐5-7份、米醋4-6份、味精2-4份、香菇15-25份、马齿笕4-6份、陈皮4-6份、牛尾菜2-4份、豨莶草1-3份、姜3-5份、老鼠刺1-3份、川牛膝3-5份、胡椒3-5份、三七4-6份、杜仲4-6份、水100-200份。2.根据权利要求1所述的一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉30份、猪肉80份、茴香4份、蜂蜜3份、食盐5份、米醋4份、味精2份、香菇15份、马齿笕4份、陈皮4份、牛尾菜2份、豨莶草1份、姜3份、老鼠刺1份、川牛膝3份、胡椒3份、三七4份、杜仲4份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉40份、猪肉100份、茴香5份、蜂蜜4份、食盐6份、米醋5份、味精3份、香菇20份、马齿笕5份、陈皮5份、牛尾菜3份、豨莶草2份、姜4份、老鼠刺2份、川牛膝4份、胡椒4份、三七5份、杜仲5份、水150份。4.根据权利要求1所述的一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉50份、猪肉120份、茴香6份、蜂蜜5份、食盐7份、米醋6份、味精4份、香菇25份、马齿笕6份、陈皮6份、牛尾菜4份、豨莶草3份、姜5份、老鼠刺3份、川牛膝5份、胡椒5份、三七6份、杜仲6份、水200份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的舒筋活络兔肉肠的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将兔肉、猪肉洗净沥干水分后，切块并混合与杜仲、肉蔻、胡椒、姜、陈皮、茴香洗净后加适量水小火煎煮1h，过滤，煎煮混合物；(2)将香菇洗净后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉；(3)将马齿笕、牛尾菜、豨莶草、老鼠刺、川牛膝、三七加水量水煎煮2-3h，过滤后喷雾干燥，得到中草药流浸膏干粉；(4)将煎煮混合物转移至绞肉机，并加入香菇粉、中草药流浸膏干粉、蜂蜜、食盐、米醋，充分绞碎，得到肉馅；(5)将肉馅用肠衣进行罐灌装，蒸煮，灭菌后即得所述的舒筋活络兔肉肠。2CN105475880A说明书1/2页一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种香肠，具体涉及一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法。背景技术[0002]兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70％，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，现有的香肠没有应用兔肉、马齿笕等中草药配制用来舒筋活络，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为02158509.1的发明含硒薏米猪肉肠，该发明公开了一种含硒薏米猪肉肠，用组份为：薏米粉20％，兔肉70％，霉茶粉10％制成猪肉糜，调味后灌进肠衣，制成灌肠；具有健脾胃，益颜，渗湿，除痹之功能，特别是含硒元素，可增强人体的免疫力，有效的清除人体的多种病灶，平衡人体功能；该发明保健功能有其优点，但也有不足之处。[0003]调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，化瘀清浊消渴，又用马齿笕舒筋活血，补气通络从而达到降血糖的目的；兔肉补中益气，凉血解毒、舒筋活络、治消渴羸皮，常食用本发明保健兔肉肠，即可适当补充营养，又可以预防和控制高血糖。发明内容[